Resep Cara Membuat Soto Ambengan Asli


ResepTante.Com - Resep Cara Membuat Soto Ambengan Asli, Resep Membuat Soto Ambengan Surabaya, Resep Membuat Soto Ambengan Sajian Sedap. Soto ambengan merupkan salah satu jenis soto dari sekian banyaknya jenis soto yang ada saat ini. Soto ambengan adalah salah satu kuliner yang berasal dari Surabaya – Jawa Timur. Soto ambengan yang sudah dikenal sejak tahun 1970 ini sangat terkenal dengan rasa koya sotonya yang khas. Tidak seperti kuah soto lainnya, kuah soto ambengan ini lebih kental dan cenderung seperti kuah kari. Mengenai rasanya tentunya tidak usah di ragukan lagi, sangat lezat bila di santap saat masih panas dengan di temenin bahan pelengkap seperti nasi,kerupuk,kecap manis dan sambal. Meskipun kuliner ini berasal dari Surabaya – Jawa Timur, bukan berarti kita harus ke sana jika ingin menikmati soto ambengan ini. Karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah dan bahan –bahan yang di gunakan juga mudah kita dapatkan baik di pasar-pasar tradisional maupun di supermarket. Sangat cocok di hidangkan untuk menu sehari-sehari dirumah atau bisa juga sebagai hidangan untuk menyambut saudara, kerabat dan teman yang berkunjung ke rumah.
Baiklah sekarang saya akan bagikan beberapa resep cara membuat soto ambengan yang enak dan bergizi,yaitu :

Resep Cara Membuat Soto Ambengan Asli

Bahan-bahan :
•    500 gram daging ayam
•    2 batang serai,di geprek
•    3 lembar daun jeruk
•    3 sendok teh garam
•    2 sendok teh gula pasir
•    1 bungkus royco rasa ayam
•    2000 ml air
Bumbu yang di haluskan :
•    3 cm ruas kunyit
•    1 ruas lengkuas
•    1 cm ruas jahe
•    4 butir kemiri
•    5 siung bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    1 sendok teh merica
•    1 sendok teh ketumbar
Bahan pelengkap :
•    200 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan
•    2 batang daun bawang iris tipis
•    3 batang daun seledri iris tipis
•    1 buah tomat iris tipis
•    100 gram tauge
•    3 butir telur rebus,belah
•    Bawang goreng untuk taburan
•    Kecap manis
•    Sambal
Cara Memasak :
1.    Rebus daging ayam yang sebelumnya telah di bersihkan bersama serai,daun jeruk dan kaldu ayam (royco )tambahkan gula dan garam.Masak sampai daging ayam empuk.
2.    Angkat dan tiriskan daging ayam,lalu goreng sampai kecoklatan.Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir setelah dingin.
3.    Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum,angkat dan masukan ke dalam kuah kaldu tadi,rebus kembali sambil diaduk-aduk.
4.    Siapkan piring saji atau bisa juga menggunakan mangkok,taruh soun,taoge,irisan daun bawang/seledri,telur rebus,bawang goreng lalu tuang kuah soto selagi panas.Tambahkan bawang goreng diatasnya,kecap manis dan sambal.
5.    Soto ambengan yang gurih dan enak siap untuk di santap.
Resep Cara Membuat Soto Ambengan Asli

Bahan-bahan :
•    ½ ekor ayam kampong
•    1 ½ sendok makan garam
•    2 liter air
•    3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
•    7 siung bawang merah
•    6 siung bawang putih
•    1 sendok teh merica
•    3 ruas kunyit
Bumbu pelengkap :
•    3 lembar daun jeruk
•    2 batang serai memarkan
•    3 cm lengkuas memarkan
•    3 cm jahe memarkan
•    1 sendok teh gula putih
•    1 bungkus royco rasa ayam
Bahan Pelengkap :
•    150 gram kol iris tipis
•    100 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan
•    3 telur rebus belah
•    3 batang daun bawang iris tipis
•    3 batang seledri iris tipis
•    50 gram taouge
•    Bawang goreng untuk taburan
•    Kerupuk
•    Kecap manis
•    Sambal
Cara Membuat :

1.    Rebus ayam dalam panci tambahkan garam masak sampai daging ayam benar-benar empuk.
2.    Angkat daging ayam,tiriskan.Sisihkan kaldu ayam untuk kuah soto.
3.    Goreng daging ayam hingga kuning kecokltan,dan suwir-suwir setelah dingin.
4.    Panaskan wajan dan tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum.
5.    Masukan daun jeruk,serai,jahe,dan lengkuas.
6.    Bumbu yng telah di tumis di masukan ke dalam kuah kaldu.
7.    Masak kembali kuah kaldu hingga mendidih tambahkan sedikit irisan daun bawang.
8.    Siapkan mangkok,taruh soun,kol,taoge,irisan daun bawang dan seledri,daging ayam yang telah di suwir-suwir,telur rebus.Kemudian tuang kuah soto selagi panas,taburkan bawang goreng diatasnya.
9.    Sajikan soto ambengan bersama kerupuk dan sambal.
Itulah beberapa resep soto ambengan yang mudah dan sederhana bisa di coba sendiri di rumah.Semoga artikel bermanfaat buat bunda semua dan selamat mencoba.


Resep Cara Membuat Soto Ambengan Asli Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Kakak Dewa