Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Kali ini Resep Tante akan membagikan resep cara membuat soto ayam Betawi yang rasanya maknyus. Simak sampai tuntas ya! Kamu juga bisa langsung mempraktikkannya lho.
Seperti diketahui, ada banyak varian soto yang bisa kita temukan di negeri kita tercinta ini. Mulai dari soto Lamongan, soto Madura hingga soto Betawi. Semua varian soto ini memiliki cita rasa yang mantap sehingga wajar kalau ‘ia’ menjadi salah satu makanan yang difavoritkan masyarakat Indonesia.
Nah, bagi kamu yang belum mengetahui resep cara membuat soto ayam Betawi, di bawah ini kamu bisa mempelajarinya.
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Soto Ayam Betawi
Siapkan terlebih dahulu semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam Betawi. Di antaranya sebagai berikut:
Bahan-bahan
- Ayam 1 ekor
- Ampela ayam 10 buah
- Bawang putih 4 butir
- Bawang merah 6 butir
- Lada 1 sdt
- Cabai (jumlahnya sesuai selera)
- Daun salam 2 lembar
- Jahe 2 cm
- Jinten ½ sdt
- Serai 1 batang (dimemarkan ya)
- Cengkeh 5 buah
- Tomat 2 buah
- Kentang kecil 10 buah (dikukus dan dibuang kulitnya ya)
- Santan kentl 200 ml
- Santan encer 300 ml
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Seledri dan daun bawang secukupnya
- Kelapa parut sangrai 50 gram (digiling ya)
- Air 2000 ml
Cara Membuat Soto Ayam Betawi
Terlebih dahulu haluskan semua bahan berikut ini: bawang putih dan merah, lada, cabai, jahe, jinten, gula dan garam, tambahkan juga serai. Lalu, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Rebus daging ayam dan ampelanya hingga empuk. Angkat, lalu potong kecil-kecil.
- Tumis bumbu halus tadi, lalu tambahkan daun salam, serai dan cengkeh. Tumis hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan kepala parut sangrai yang sudah digiling halus. Aduk sampai merata.
- Tuangkan santan encer, aduk lagi sampai mendidih.
- Tuangkan santan encer beserta semua isinya tersebut ke dalam air rebusan ayam dan ampela. Masak sampai mendidih ya.
- Tambahkan santan kental, aduk lagi.
- Tambahkan juga irisan tomat, seledri dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
- Angkat, lalu sajikan ke dalam mangkok besar. Tambahkan bawang goreng sebagai taburan di atasnya.
- Selesai, soto ayam Betawi siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat soto ayam Betawi yang rasanya maknyus. Cobain sekarang juga yuk!
