Resep Cara Membuat Batagor Bandung Enak Gurih

loading...

loading...
ResepTante.ComResep Cara Membuat Batagor Bandung Enak Gurih, Bandung selain terkenal sebagai kota wisata karena keindahan alamnya yang sangat menawan, juga mempunyai keanekaragam kuliner yang sangat beragam. Salah satu kuliner yang terkenal dari kota Bandung yaitu batagor. Buat kalian yang tingga di kota Bandung tentu sudah tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini, selain mudah di jumpai dari pedagang kali lima, pedagang keliling bahkan ada juga sebagian restoran yang menyediakan menu batagor ini. Batagor yang di jual di pinggir jalan dengan yang di jual di restoran tentunya mempunyai perbedaan harga. Meskipun kuliner ini sangat populer bagi masyarakat 

Bandung, ternyata saat sekarang Batagor ini mudah kita temui di seluruh pelosok tanah air.
Banyak yang mengira kalau batagor ini sama dengan somay, namun sebenarnya keduanya berbeda. Perbedaannya hanya di kulit luarnya dan cara pengolahan dengan di goreng. Bahan bahan seperti tepung sagu, ikan tengiri dan bumbu kacang nya hampir mirip dengan Siomay Bandung. Untuk proses pembuatan Batagor Asli Bandung nya nanti akan di bagi menjadi dua bagian, yaitu pembuatan batagornya dan pembuatan bumbu kacang nya.

Secara umum, batagor terbuat dari paduan tepung sagu dan tepung terigu dengan tambahan berbagai bumbu dan bahan pelengkap. Biasanya, batagor dibuat dengan tambahan daging ikan, udang maupun daging ayam yang membuatnya terasa gurih dan kenyal. Ada juga batagor sederhana yang dibuat tanpa tambahan ayam atau ikan, namun rasanya tetap gurih dan lezat. Seperti resep kita kali ini, yuk simak selengkapnya!

Resep Cara Membuat Batagor Bandung Enak Gurih

Resep Batagor Bandung yang Praktis dan Ekonomis

Bahan –bahan untuk membuat batagor enak :
  • 150 gr tapioka 
  • 100 gr tepung terigu 
  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • secukupnya merica bubuk 
  • secukupnya garam 
  • 1 butir telur 
  • secukupnya daun pre rajang halus 
  • 5 potong tahu besar ukuran @10x5x5 cm 
  • 1/2 sdt soda kue larutkan dengan air (lebih kurang 100 ml) 


Langkah langkah Cara Membuat batagor enak :
  1. Hancurkan tahu, tapi jagan terlalu halus. Campur tahu, telur, tepung terigu, tepung tapioka, bawang, garam, merica.
  2. Larutkan bubuk soda kue dengan air. Masukkan dalam campuran tahu. Aduk rata, diamkan 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, ambil setengah sdt adonan, jgn terlalu banyak karena adonan yg digoreng akan mengembang, kemudian goreng dalam minyak yg telah dipanaskan sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan bersama saos sambal, kacang tumbuk, kecap dan jeruk sambal. Bisa juga dilengkapi dengan ketimun yg dipotong kotak.

Resep Batagor Kuah yang Menggugah Selera



Bahan-bahan membuat batagor bandung :

adonan batagor: 
  • 200 gr ikan tenggiri (haluskan, lumuri perasan air jeruk nipis) 
  • 5 siung bawang putih (haluskan) 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • sepucuk sdt garam 
  • 1 btg daun bawang iris 
  • 7 sdm tepung sagu 
  • 1 butir telur 
  • 5 sdm air 
  • secukupnya kulit pangsit 

kuah: 
  • 500 ml air (3 gelas belimbing) 
  • 1 siung bawang putih (haluskan) 
  • secukupnya merica bubuk 
  • 2 sdm perasan air jeruk nipis 
  • 3 buah cabe setan (iris2) 
  • secukupnya garam, gula 
  • kaldu bubuk (saya pakai maggie) 


Step by Step Cara Membuat Batagor Lezat Nikmat :

  1. Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan, tepung sagu tani, daun bawang, bawang putih, merica, telur. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan sesuai keinginan.
  2. Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan kulit pangsit.
  3. Kuah: rebus air. Masukan bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk, cabe, air jeruk nipis. Koreksi rasa.


Baik itu batagor goreng maupun batagor kuah,keduanya mempunyai cita rasa yang enak. Buat kalian yang ingin membuat batagor sendiri di rumah resep diatas bisa di coba.


loading...
Resep Cara Membuat Batagor Bandung Enak Gurih Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Kakak Dewa