Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Sederhana & Nikmat

Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Sederhana & Nikmat

Resep cara membuat sayur brongkos sederhana & nikmat – sayur brongkos adalah masakan yang sangat populer di Yogyakarta dan sekitarnya. Bahkan masakan ini juga disukai oleh banyak wisatawan, termasuk wisatawan luar negeri, yang datang ke Yogyakarta.

Sayur brongkos ini termasuk masakan yang sederhana, tapi rasanya sangat nikmat. Ini dikarenakan dalam pengolahannya, sayur brongkos dibuat dengan banyak jenis rempah khas Nusantara.

Jika kamu tertarik membuat sayur brongkos, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Sayur Brongkos Sederhana & Nikmat

Terlebih dahulu siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sayur brongkos. Berikut di antaranya:

Bahan-bahan

  • Tahu 2 kotak
  • Tempe 4 potong
  • Buncis 100 gram, potong-potong sepanjang 2 cm
  • Kacang merah 100 gram
  • Daun bawan 2 batang, potong-potong
  • Air 1 liter
  • Santan 400 ml
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 batang, geprek
  • Tomat 2 buah, iris kasar
  • Garam dan gula merah secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Tumis Bayam Merah Enak & Bergizi

Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:

  • Keluak 4 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 2 butir
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Asam Jawa 1 cm

Cara Membuat Sayur Brongkos Sederhana & Nikmat

Di bawah ini adalah langkah-langkah cara mengolah sayur brongkos yang nikmat ala Resep Tante. Ikuti dengan saksama!

  1. Pertama-tama, potong tempe dan tahu sesuai selera. Lalu goreng setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Rebus kacang merah hingga empuk. Sisihkan dulu juga ya!
  3. Sekarang tumis semua bumbu halus yang sudah kamu siapkan plus serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga tercium aroma yang sedap.
  4. Masukkan tempe dan tahu setengah matang ke dalam bumbu tumisan. Masukkan juga kacang merah dan buncis. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata, masak hingga buncis layu.
  5. Tuangkan air dan santan, tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga merata. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.
  6. Selesai, sayur brongkos siap disajikan.

Itulah resep cara membuat sayur brongkos sederhana tapi nikmat ala Resep Tante. Resep di atas cukup disajikan untuk 4 orang. Selamat memasak!