Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat lodeh spesial pakai daging sapi – sayur lodeh acap kali dijadikan pilihan masakan untuk dihidangkan dalam makan utama keluarga. Ya, sayur lodeh memang (bisa dikatakan) termasuk masakan rumahan yang difavoritkan banyak orang.
Masyarakat kita biasanya menggunakan nangka muda untuk membuat sayur lodeh. Nah, agar lebih spesial, kamu bisa lho menambahkan tetelan daging sapi ke dalam sayur lodeh. Pastinya, kehadiran tetelan daging sapi ini dapat meningkatkan cita rasa dari sayur lodeh tersebut.
Di bawah ini Resep Tante bagikan resep sayur lodeh spesial pakai daging sapi. Simak sampai tuntas!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Lodeh Spesial Pakai Daging Sapi
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh spesial pakai daging sapi berikut ini:
Bahan-bahan
- Nangka muda 100 gram, dipotong kecil-kecil
- Buncis 10 buah, dipotong ukuran sedang
- Tetelan daging sapi 250 gram
- Tempe 100 gram, dipotong kecil-kecil bentuk dadu
- Petai 1 papan, dibelah menjadi 2 bagian
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 jempol, digeprek
- Labu siam 1 buah, dikupas kulitnya dan dipotong kecil-kecil
- Kacang panjang 50 gram, dipotong ukuran sedang
- Terong ungu 100 gram, dipotong ukuran sedang
- Terasi matang 2 sdt
- Cabai hijau 12 buah, dirajang serong
- Gula merah 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Santan 500 ml
- Air 750 ml
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan, di antaranya:
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 4 butir
- Ebi 2 sdm, direndam air hangat dan tiriskan
- Kencur 1 cm
Cara Membuat Lodeh Spesial Pakai Daging Sapi
Di bawah ini adalah langkah-langkah cara mengolah sayur lodeh spesial pakai daging sapi yang harus kamu ikuti:
- Rebus tetelan daging sapi dengan air hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- Didihkan kembali air untuk merebus tetelan daging sapi tadi. Masukkan tetelan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Masukkan juga nangka muda, petai, daun salam, lengkuas dan tempe. Masak hingga nagka muda empuk ya!
- Tuangkan santan ke dalam campuran bahan tadi. Tambahkan buncis, kacang panjang, labu siam, terong, cabai hijau, terasi, gula merah, garam, penyedap rasa dan bumbu-bumbu halus. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata. Lanjutkan memasak hingga mendidih, angkat dan sajikan di atas mangkuk yang memadai.
- Selesai, sayur lodeh spesial pakai daging sapi siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat sayur lodeh spesial pakai daging sapi ala Resep Tante. Selamat memasak!
