Resep Cara Membuat Soto Ambengan Paling Enak, Cobain!

Resep Cara Membuat Soto Ambengan Paling Enak, Cobain!

Resep cara membuat soto ambengan paling enak – soto ambengan adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Surabaya, selain soto sulung.

Soto ambengan memiliki ciri khas berupa taburan koya yang gurih dan kuah yang kental (seperti kuah kari).

Tidak hanya di Surabaya, di sejumlah kota, terutama di Pulau Jawa, sudah banyak yang menjual soto ambengan.

Namun, kamu bisa kok membuatnya sendiri untuk dihidangkan di tengah keluarga dengan mengikuti panduan resep yang kami bagikan di bawah ini.

Resep Cara Membuat Soto Ambengan Paling Enak

Cukup banyak bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk memasak soto ambengan. Antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • Daging ayam 500 gram
  • Serai 2 batang, digeprek
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Gula 2 sdt
  • Garam 3 sdt
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air 2000 ml

Siapkan juga bumbu-bumbu halus berikut ini:

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kunyit 3 cm
  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbat 1 sdt
  • Merica 1 sdt

Untuk bahan-bahan pelengkapnya, berikut yang perlu kamu siapkan:

  • Soun 200 gram, diseduh pakai air panas, tiriskan
  • Daun seledri 3 batang, iris tipis
  • Daun bawang 2 batang, iris tipis
  • Tauge 100 gram
  • Tomat 1 buah, diiris kecil-kecil
  • Telur rebus 3 butir, dibelah jadi 2 bagian
  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • Sambal

Cara Membuat Soto Ambengan Paling Enak

Terlebih dahulu cuci bersih daging ayam. Kemudian, ikuti langkah-langkah membuat soto ambengan ala Resep Tante berikut ini:

  1. Rebus daging ayam, masukkan daun jeruk, serai, penyedap rasa, garam dan gula. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Goreng daging ayam, angkat dan potong suwir-suwir, sisihkan.
  3. Tumis bumbu-bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
  4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan kaldu daging ayam tadi. Rebus kembali sembari diaduk merata hingga mendidih.
  5. Untuk penyajiannya, letakkan soun, tauge, daun seledri, daun bawang dan telur rebus ke dalam mangkuk atau piring saji. Tuangkan kuahnya selagi hangat. Taburkan bawang goreng. Tambahkan kecap manis, letakkan sambal di samping mangkuk atau piring saji.
  6. Selesai, soto ambengan siap disantap.

Itulah resep cara membuat soto ambengan paling enak ala Resep Tante. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.