Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat cumi isi ketan mantul – tahu tidak cumi bisa lho diolah dipadukan dengan beras ketan. Biasanya, masyarakat kita menyebutnya cumi isi ketan.
Cumi isi ketan ini bisa diolah dengan beberapa metode memasak. Mulai dari digoreng, dibakar hingga dijadikan gulai.
Nah, kali ini Resep Tante ingin membagikan resep cumi isi ketan yang diolah dengan cara digoreng. Ikuti dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Cumi Isi Ketan Mantul
Ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi isi ketan:
Bahan-bahan
- Cumi ukuran sedang 750 gram, cuci bersih
- Margarin secukupnya
Bahan-bahan ketan:
- Beras ketan 250 gram, kukus 10 menit
- Santan kental 125 gram
- Serai 1 batang, ambil putihnya saja
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar, buang tulangnya
- Garam ½ sdt
Bahan-bahan tumisan:
- Daging sapi 125 gram, potong kecil-kecil
- Hati ampela ayam 1 buah, potong kecil-kecil
- Petai 3 mata, iris-iris halus
- Daun salam 1 lembar
- Gula pasir 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Santan encer 150 ml
- Margarin secukupnya
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:
- Bawang putih 2 butir
- Bawang merah 3 butir
- Cabai merah 2 buah
- Kemiri sangrai 1 butir
Cara Membuat Cumi Isi Ketan Mantul
Ikuti langkah-langkah membuat cumi isi ketan ala Resep Tante berikut ini dengan cermat:
- Langkah pertama, tumis bumbu-bumbu halus plus daun salam hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan hati ampela ayam dan daging sapi ke dalam bumbu tumisan, aduk-aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan petai, tambahkan gula pasir dan garam serta tuangkan santan encer. Aduk-aduk, lanjutkan memasak hingga matang dan meresap. Angkat dan sisihkan dulu ya!
- Sekarang mari bikin ketan. Caranya, rebus santan kental bersama daun jeruk, daun salam, serai dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih, kemudian masukkan ketan yang sudah dikukus. Aduk-aduk hingga merata dan meresap, lalu kukus selama 20 – 30 menit.
- Ambil cumi, isi bagian tengahnya dengan ketan. Juga, tambahkan tumisan daging, dan isi kembali ketan. Tekan-tekan lalu sematkan lidi agar isian tidak keluar.
- Kukus cumi isi ketan selama 5 – 10 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Goreng cumi isi ketan hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, angkat, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Selesai, cumi isi ketan siap disajikan.
Itulah resep cara membuat cumi isi ketan yang mantap betul (mantul) rasanya dari Resep Tante. Selamat mencoba!
