Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat ayam pesak ala Chinese food – ayam pesak adalah salah satu makanan Chinese (Chinese food) yang sangat terkenal di Indonesia. Ya, tidak sedikit restoran Chinese food yang menyediakan menu satu ini.
Ayam pesak diolah dengan cara direbus bersama rempah dan bahan-bahan tertentu. Langsung saja deh, kalau kamu tertarik membuat ayam pesak sendiri di rumah, ikuti resep di bawah ini dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Ayam Pesak ala Chinese Food
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam pesak ala Chinese food berikut ini:
Bahan-bahan
- Ayam 1 ekor, belah jadi 2 bagian
- Air 1 ½ liter
- Bawang putih 2 butir, haluskan
- Jahe 3 cm, haluskan
- Merica bubuk ¼ sdt
- Kecap ikan 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Air kaldu ayam 50 cc
Bahan-bahan untuk membuat kuah ayam pesak:
- Air kaldu ayam 750 cc
- Labu siam 100 gram, potong-potong persegi
- Daun bawang 1 batang, iris-iris tipis
- Merica bubuk ¼ sdt
- Garam ½ sdt
Bahan-bahan untuk membuat sambal jahe:
- Cabai merah 5 buah, rebus matang
- Cabai rawit 10 buah, rebus matang
- Bawang putih 1 butir
- Jahe 1 cm
- Garam ½ sdt
- Cuka 1 sdt
Cara Membuat Ayam Pesak ala Chinese Food
Ini dia langkah-langkah cara membuat ayam pesak ala Chinese food yang perlu kamu ikuti:
- Rebus ayam hingga mendidih, angkat lalu tiriskan.
- Selanjutnya, tumis bawang putih dan jahe hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu tumisan, aduk-aduk merata.
- Tambahkan kecap ikan, garam dan merica halus, aduk-aduk lagi hingga merata.
- Kemudian, beri air kaldu ayam, aduk-aduk merata dan lanjutkan memasak hingga empuk.
- Angkat ayam, lalu potong-potong jadi 6 – 8 bagian.
- Untuk membuat kuah ayam pesak, caranya rebus air kaldu ayam bersama labu siam hingga mendidih. Masukkan merica bubuk, garam dan daun bawang, aduk-aduk hingga merata.
- Untuk membuat sambal jahe, haluskan jahe dan bawang putih, tumis hingga tercium aroma yang sedap.
- Haluskan bahan tumisan bersama cabai merah, cabai rawit, garam, cuka dan jahe. Aduk-aduk merata!
- Sajikan ayam pesak bersama kuah dan sambalnya ya!
- Selesai, ayam pesak siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat ayam pesak ala Chinese food. Selamat memasak!
