Resep Cara Membuat Mie Kocok Medan Gurih dan Sedap

Resep cara membuat mie kocok Medan gurih dan sedap – mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan mie kocok Bandung. Kalau mie kocok Medan, tahu tidak?

Mie kocok Medan memiliki cita rasa yang tidak kalah enak dengan mie kocok Bandung. Bedanya, mie kocok Medan menggunakan kuah kaldu udang, sedangkan mie kocok Bandung menggunakan kuah kaldu sapi.

Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep mie kocok Medan yang gurih dan sedap. Simak dengan saksama!

Resep Cara Membuat Mie Kocok Medan

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie kocok Medan. Antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

• Mie basah 250 gram, direndam dengan air panas dan ditiriskan
• Ayam dada 1 potong, di-fillet
• Minyak goreng 3 sdm
• Jahe 3 cm, dirajang tipis
• Biji pala ½ butir
• Udang basah 200 gram, dikupas kulitnya
• Kaldu udang 1 liter
• Cengkih 4 butir
• Bubuk merica 1 sdt
• Bawang putih 3 butir, digoreng kemudian dihaluskan
• Bawang merah 5 butir, digoreng kemudian dihaluskan
• Tepung maizena 2 sdm, larutkan dengan air
• Taoge 200 gram, diseduh dengan air panas
• Tahu 1 buah, dipotong kecil lalu digoreng setengah matang
• Telur rebus 4 butir, dibelah jadi 8 bagian
• Daun baang 2 batang, dirajang halus
• Daun seledri 2 batang, dirajang halus
• Ebi 3 sdm, disangrai kemudian dihaluskan

Siapkan juga beberapa bahan pelengkap ini:

• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk sagu secukupnya
• Sambal

Cara Membuat Mie Kocok Medan

Setelah menyiapkan semua bahan di atas, sekarang ikuti cara membuat mie kocok Medan di bawah ini:

1. Rebus ayam fillet hingga matang, angkat lalu tiriskan.
2. Potong dadu ayam, kecil-kecil ya!
3. Sekarang tumis jahe rajang hingga tercium aroma yang sedap. Masukkan udang, aduk-aduk hingga warna udang berubah, angkat.
4. Masukkan tumisan udang ke dalam kaldu udang yang sudah kamu siapkan. Tambahkan biji pala, cengkih, bawang merah dan putih serta bubuk merica.
5. Tambahkan juga larutan tepung maizena, aduk hingga merata. Masak hingga teksturnya kental, angkat.
6. Untuk penyajiannya, masukkan mie ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan ayam, tahu goreng dan telur rebus. Siram dengan kuah kaldu udang. Taburi ebi sangrai, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Tambahkan juga kerupuk sagu dan sambal.
7. Selesai, mie kocok Medan siap disantap.

Itulah resep cara membuat mie kocok Medan yang gurih dan sedap ala Resep Tante. Selamat mencoba!