Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat lemper ayam enak dan gurih – lemper adalah jajanan tradisional yang masih populer saat ini. Biasanya, lemper diolah dengan isian daging ayam. Meski begitu, bisa juga lempet diolah dengan isian lainnya.
Lemper terbuat dari bahan utama beras ketan. Jajanan tradisional ini cukup unik karena dibungkus menggunakan daun pisang.
Di bawah ini Resep Tante bagikan resep lemper ayam yang enak dan gurih. Simak dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Lemper Ayam Enak dan Gurih
Yuk siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lemper ayam ala Resep Tante berikut ini:
Bahan-bahan
- Beras ketan 250 gram
- Santan kental 250 ml
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Garam ½ sdt
- Daun pisang secukupnya
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Kemiri sangrai 3 butir
- Ketumbar sangrai 1 sdm
- Jintan sangrai 1 sdt
- Gula pasir 1 sdm
Bahan-bahan untuk membuat isian lemper:
- Dada ayam 1 ekor, rebus matang dan suwir-suwir
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Santan 200 ml
- Air asam Jawa 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lemper Ayam Enak dan Gurih
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat lemper ayam yang enak dan gurih ala Resep Tante:
- Rendam beras ketan selama 1,5 jam kemudian cuci bersih.
- Tiriskan beras ketan dari air cucian lalu kukus selama 15 menit, angkat.
- Sekarang rebus santan bersama garam, serai dan daun salam. Aduk-aduk merata!
- Masukkan ketan ke dalam rebusan santan, aronu hingga santan meresap ke dalam ketan, angkat dan kukus lagi ketan hingga matang.
- Selanjutnya buat isian lemper. Caranya, tumis bumbu-bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap. Tuangkan santan dan masukkan ayam, daun jeruk serta daun salam. Masak hingga semua bahan matang dan santan habis.
- Sekarang siapkan cetakan lemper, olesi sedikit minyak dengan merata.
- Ambil setengah bagian ketan, ratakan dan masukkan isian ayam, ratakan lagi lalu tutup dengan setengah bagian ketan lagi. Lakukan langkah ini dengan rapi ya!
- Bungkus lemper ayam dengan daun pisang dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper ayam yang kamu buat tersebut.
- Selesai, lemper ayam siap disajikan.
Itulah resep cara membuat lemper ayam enak dan gurih. Selamat mencoba!
