Resep Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Pedas & Segar

Resep Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Pedas & Segar

Resep cara membuat sayur asem Jakarta pedas & segar – makan siang pasti makin lahap kalau ada menu sayur asem Jakarta. Tahu tidak perbedaan sayur asem Jakarta dengan sayur asem pada umumnya?

Sayur asem Jakarta diolah dengan tambahan cabai rawit merah sehingga terdapat cita rasa pedas. Bumbu yang digunakan yakni bumbu halus. Ini berbeda dengan sayur asem ala Sunda yang menggunakan bumbu iris.

Langsung saja, di bawah ini Resep Tante bagikan resep sayur asem Jakarta bercita rasa pedas dan segar. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Pedas & Segar

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur asem Jakarta ala Resep Tante berikut ini:

Bahan-bahan

  • Terong 1 buah, potong-potong
  • Labu sayur 1 buah, kupas kulitnya dan potong-potong
  • Daun melinjo plus buah dan bunganya 1 genggam
  • Jagung manis 1 buah, potong-potong 2 cm
  • Kacang tanah 50 gram, bersihkan
  • Kacang panjang 4 lonjor, potong-potong
  • Buncis 6 lonjor, potong-potong
  • Kol 3 lembar, potong-potong
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Asam Jawa 2 sdm
  • Gula merah 1 sdt
  • Terasi matang 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Air 1 ½ liter
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Sup Campur Enak dan Bergizi

Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kemiri 4 butir
  • Cabai merah besar 5 buah
  • Cabai rawit merah 8 buah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Pedas & Segar

Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya mari ikuti langkah-langkah cara memasak sayur asem Jakarta ala Resep Tante berikut ini:

  1. Rebus bahan-bahan ini: jagung, melinjo, kacang tanah, daun salam, cabai hijau, terasi, lengkuas, gula merah, bumbu-bumbu halus dan asam Jawa. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  2. Masukkan terong, buncis, kol, kacang panjang dan garam ke dalam rebusan aneka bahan tadi. Aduk-aduk lagi hingga merata.
  3. Lanjutkan memasak hingga semua bahan matang sempurna ya. Angkat dan sajikan!
  4. Selesai, sayur asem Jakarta siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat sayur asem Jakarta bercita rasa pedas dan segar. Mudah banget, kan? Yuk bikin sayur asem Jakarta sekarang juga di rumah dan kalau sudah matang sajikan untuk makan siang keluarga ya!