Resep Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja

Resep cara membuat ayam bakar kalasan khas Jogja – ayam bakar kalasan adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal di Yogyakarta. Bahkan, pembeli rela antre panjang untuk menikmati sajian satu ini.

Memang, dari segi cita rasa, ayam bakar Kalasan tiada tandingannya. Inilah alasan mengapa banyak pembeli yang rela antre.

Namun, bagi kamu yang tidak pengin antre, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Simak ya!

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja

Mari siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar kalasan khas Yogyakarta berikut ini:

Bahan-bahan

  • Ayam kampung 1 ekor, dibelah tapi jangan sampai putus
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Lengkuas 2 cm, dimemarkan
  • Air santan 500 cc
  • Air kelapa 250 cc
  • Gula merah 50 gram
  • Lalapan secukupnya

Bumbu-bumbu halus yang perlu kamu siapkan, antara lain:

  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 7 butir
  • Kemiri 5 butir
  • Ketumbar 1 sdm
  • Jinten ½ sdt
  • Garam secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Otak-Otak Khas Batam

Untuk membuat sambal jeruk ulek, perlu juga kamu siapkan bahan-bahan berikut ini:

  • Cabai 6 buah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
  • Terasi secukupnya
  • Jeruk limau secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja

Setelah menyiapkan semua bahan di atas, mari ikuti langkah-langkah membuat ayam bakar kalasan khas Yogyakarta berikut ini:

  1. Terlebih dahulu masak air kelapa dan air santan, tambahkan bumbu-bumbu halus.
  2. Masukkan juga daun salam, serai dan lengkuas. Masak sampai semua bumbu matang dan mendidih ya!
  3. Setelah itu, masukkan ayam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap ya! Angkat, tiriskan dan dinginkan.
  4. Siapkan bakaran ayam dan penjepitnya. Jepit ayam dan bakar di atas bakaran hingga matang dan warnanya kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong.
  5. Untuk membuat sambal jeruk ulek, ulek semua bahan yang kami sebutkan di atas. tambahkan perasan air jeruk limau.
  6. Selesai, ayam bakar kalasan khas Yogyakarta siap disajikan dan dinikmati.

Itulah resep cara membuat ayam bakar kalasan khas Jogja ala Resep Tante. Selamat mempraktikkannya!