Resep Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Lengkuas

Resep cara membuat ati ampela goreng – tahukah kamu kalau jeroan seperti hati ayam memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang menyehatkan? Berdasarkan penelitian, hati ayam mengandung banyak vitamin A, vitamin B, vitamin B6 dan vitamin C. Selain itu, hati ayam juga mengandung zat besi yang membantu memproduksi sel darah merah, serta fosfor, magnesium dan seng.

Nah, hati ayam ini bisa diolah menjadi makanan yang enak. Satu yang paling simpel adalah ati ampela goreng bumbu lengkuas.  Kamu ingin mencoba membuatnya? Mari ikuti resep di bawah ini hingga tuntas!

Resep Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Lengkuas

Sebelum membuat ati ampela goreng bumbu lengkuas, kamu harus menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan, di antaranya sebagai berikut :

Bahan-bahan

  • Hati dan ampela ayam 8 pasang, bersihkan dulu
  • Jeruk nipis 1 butir, peras lalu ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu halus yang perlu kamu siapkan:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Kemiri 3 butir
  • Merica ½ sdt
  • Ketumbar 2 sdt
  • Jahe 2 cm
  • Garam 2 cm

Bahan tambahan yang juga diperlukan untuk membuat ati ampela bumbu lengkuas:

  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai 1 batang, digeprek
  • Lengkuas muda 5 cm, diparut
  • Air 150 ml

Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Lengkuas

Inilah langkah-langkah membuat ati ampela goreng bumbu lengkuas yang perlu kamu ikuti:

  1. Pertama, bersihkan lemak-lemak yang melekat di hati dan ampela ayam. Kuliti bagian dalam ampela. Kemudian gurat-gurat bagian tepi ampela dengan pisau.
  2. Campur hati dan ampela ayam dengan air perasan jeruk, bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk purut, serai, daun salam, parutan lengkuas dan Aduk-aduk semua bahan sampai rata.
  3. Masak hati dan ampela ayam yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu tadi dalam panci/wajan Setelah hati dan ampela matang dan air sudah terserap habis, segera angkat.
  4. Terakhir, panaskan minyak di wajan, lalu goreng hati dan ampela hingga agak kering dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  5. Selesai, ati ampela bumbu lengkuas siap disajikan.

Itulah resep cara membuat ati ampela goreng bumbu lengkuas ala Resep Tante. Kamu bisa menikmati ati ampela goreng bumbu lengkuas bersama nasi hangat, sambal dan sayur lalap. Selamat mencoba!