Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat otak-otak khas Batam – otak-otak menjadi salah satu kuliner yang cukup banyak diincar para pelancong di Kepulauan Riau. Otak-otak sendiri merupakan kuliner khas Batam, kota terbesar di provinsi Kepulauan Riau.
Ternyata membuat otak-otak khas Batam tidaklah sulit. Dengan begitu, kamu bisa membuat otak-otak sendiri di rumah jika tidak memungkinkan beli di penjual yang menjajakan kuliner tersebut.
Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep dan cara membuat otak-otak khas Batam. Simak dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Otak-otak Khas Batam
Otak-otak diolah dengan sejumlah rempah-rempah khas Nusantara. Jadi tidak heran kalau makanan khas Batam ini memiliki cita rasa yang enak. Berikut bahan-bahan, termasuk rempah-rempah yang perlu kamu siapkan untuk membuat otak-otak khas Batam:
Bahan-bahan
- Daging ikan tenggiri 500 gram
- Putih telur 2 butir
- Tepung kanji 1 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Rempah dan bumbu halus yang dibutuhkan:
- Jintan ½ sdm
- Ketumbar 1 sdm
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Kunyit 3 cm
- Jahe 2 cm
- Kemiri 4 butir
- Lengkuas 2 cm
- Cabai kering 150 gram, rendam dengan air panas
- Pelepah daun kelapa, potong-potong dan lap bersih
Cara Membuat Otak-otak Khas Batam
Ini langkah-langkah cara membuat otak-otak khas Batam yang perlu kamu ikuti:
- Siapkan wadah memadai. Ke dalam wadah itu, masukkan bumbu-bumbu halus, putih telur, tepung kanji dan daging ikan tenggiri. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata ya!
- Tambahkan gula dan garam serta penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk lagi hingga merata.
- Agar teksturnya lebih kenyal, sebaiknya masukkan adonan otak-otak ke dalam lemari es selama 20 menit.
- Keluarkan adonan otak-otak dari lemari es, kemudian taruh di atas pelepah daun kelapa. Bungkus adonan otak-otak dengan rapi dan rapatkan ujungnya dengan lidi.
- Bakar adonan otak-otak di atas bara hingga matang, lalu angkat.
- Selesai, otak-otak khas Batam siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat otak-otak khas Batam dari Resep Tante. Sekarang tidak perlu jauh-jauh ke Batam untuk menikmati otak-otak karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
