Resep Cara Membuat Otak-Otak Khas Batam

Resep Cara Membuat Otak-Otak Khas Batam

Resep cara membuat otak-otak khas Batam – otak-otak menjadi salah satu kuliner yang cukup banyak diincar para pelancong di Kepulauan Riau. Otak-otak sendiri merupakan kuliner khas Batam, kota terbesar di provinsi Kepulauan Riau.

Ternyata membuat otak-otak khas Batam tidaklah sulit. Dengan begitu, kamu bisa membuat otak-otak sendiri di rumah jika tidak memungkinkan beli di penjual yang menjajakan kuliner tersebut.

Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep dan cara membuat otak-otak khas Batam. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Otak-otak Khas Batam

Otak-otak diolah dengan sejumlah rempah-rempah khas Nusantara. Jadi tidak heran kalau makanan khas Batam ini memiliki cita rasa yang enak. Berikut bahan-bahan, termasuk rempah-rempah yang perlu kamu siapkan untuk membuat otak-otak khas Batam:

Bahan-bahan

  • Daging ikan tenggiri 500 gram
  • Putih telur 2 butir
  • Tepung kanji 1 sdm
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Rempah dan bumbu halus yang dibutuhkan:

  • Jintan ½ sdm
  • Ketumbar 1 sdm
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Kunyit 3 cm
  • Jahe 2 cm
  • Kemiri 4 butir
  • Lengkuas 2 cm
  • Cabai kering 150 gram, rendam dengan air panas
  • Pelepah daun kelapa, potong-potong dan lap bersih
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Tortilla Gulung Isi Kalkun Mantap

Cara Membuat Otak-otak Khas Batam

Ini langkah-langkah cara membuat otak-otak khas Batam yang perlu kamu ikuti:

  1. Siapkan wadah memadai. Ke dalam wadah itu, masukkan bumbu-bumbu halus, putih telur, tepung kanji dan daging ikan tenggiri. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata ya!
  2. Tambahkan gula dan garam serta penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk lagi hingga merata.
  3. Agar teksturnya lebih kenyal, sebaiknya masukkan adonan otak-otak ke dalam lemari es selama 20 menit.
  4. Keluarkan adonan otak-otak dari lemari es, kemudian taruh di atas pelepah daun kelapa. Bungkus adonan otak-otak dengan rapi dan rapatkan ujungnya dengan lidi.
  5. Bakar adonan otak-otak di atas bara hingga matang, lalu angkat.
  6. Selesai, otak-otak khas Batam siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat otak-otak khas Batam dari Resep Tante. Sekarang tidak perlu jauh-jauh ke Batam untuk menikmati otak-otak karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.