Resep Cara Membuat Combro yang Empuk dan Renyah

Resep cara membuat combro yang empuk dan renyah – combro adalah jajanan sederhana yang berasal dari Bandung.

Meski begitu, saat ini, kita dapat dengan mudah menemukan penjual combro atau penjual gorengan yang salah satu menu gorengan yang dijualnya yakni combro.

Combro sendiri berasal dari kata ‘oncom di jero’ atau ‘oncom di dalam’. Ya, oncom memang menjadi isian yang khas dari jajanan satu ini.

Bagi kamu yang pengin membuat combro sendiri di rumah, di bawah ini Resep Tante bagikan resep dan langkah-langkah pembuatannya. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Combro yang Empuk dan Renyah

Siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membikin combro yang empuk dan renyah. Di antaranya sebagai berikut:

Bahan-bahan

• Singkong parut 500 gram
• Kelapa parut 150 gram (pilih yang setengah tua ya)
• Tepung kanji 1 sdm
• Garam ½ sdt

Untuk membuat isian combro, ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• Oncom 2 potong, ulek kasar
• Bawang putih 2 butir
• Bawang merah 4 butir
• Kencur 1 cm
• Cabai rawit 10 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)
• Garam dan gula, masing-masing ½ sdt
• Kemangi 5 tangkai, ambil daunnya saja
• Air ½ gelas

Cara Membuat Combro Empuk dan Renyah

Setelah menyiapkan semua bahan di atas, mari ikuti langkah-langkah membuat combro yang empuk dan renyah berikut ini:

1. Peras singkong parut, ambil endapannya dan buang airnya. Campurkan endapan tersebut dengan parutan singkong lainnya.
2. Kemudian, buat isiannya. Caranya, tumis bawang putih dan merahm cabai dan kencur. Setelah tercium aroma yang sedap, masukkan oncom dan tuangkan air. Masak hingga mendidih ya! Tambahkan garam dan gula, masak sampai air menyusut. Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk merata. Angkat isian combro, sisihkan.
3. Sekarang, kamu bisa membuat combro. Caranya ambil adonan singkong, lalu isi dengan isian oncom tadi. Idealnya, combro dibentuk bulat lonjong. Lakukan langkah ini hingga adonan habis ya.
4. Goreng combro hingga matang dan warnanya berubah jadi kecoklatan.
5. Selesai, combro yang empuk dan renyah siap disantap.

Itulah resep cara membuat combro yang empuk dan renyah ala Resep Tante. Selamat mencoba!