Resep Cara Membuat Pepes Bandeng Super Enak

Resep cara membuat pepes bandeng super enak – Tidak sedikit dari masyarakat kita yang menyukai pepes. Pepes sendiri bisa diolah dengan beragam ikan, salah satunya ikan bandeng.

Nah, kali ini Resep Tante pengin membagikan reset pepes bandeng yang rasanya super enak. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Pepes Bandeng

Bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat pepes bandeng cukup kompleks. Antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

• Ikan bandeng 7.500 gram
• Garam 2 sdt
• Air jeruk nipis 5 sdt
• Daun pisang secukupnya

Berikutnya, siapkan juga bahan untuk isian pepes. Antara lain sebagai berikut:

• Daging bandeng 2.800 gram, digiling ya
• Tahu putih 2.000 gram, dihaluskan
• Telur 10 butir, dikocok
• Daun bawang 5 batang, diiris tipis-tipis
• Gula 5 sdt
• Garam 60 gram
• Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu halusnya, antara lain sebagai berikut:

• Bawang putih 150 gram
• Bawang merah 500 gram
• Ketumbar 10 sdt
• Merica 5 sdt
• Jahe 25 gram

Kemudian siapkan bumbu iris pepes, antara lain sebagai berikut:

• Bawang merah 300 gram, diiris tipis-tipis ya
• Bawang putih 100 gram, diiris tipis juga
• Daun kemangi 125 gram
• Daun salam 25 lembar, dipotong kecil-kecil
• Serai 10 batal, ambil bagian putihnya saja, juga diiris tipis
• Cabai rawit merah 125 gram, dimemarkan
• Daun jeruk 25 lembar, tulangnya dibuang, diiris tipis
• Tomat 1 kg, dipotong

Cara Membuat Pepes Bandeng

Setelah menyiapkan semua bahan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Setelah dibersihkan, lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu, diamkan setidaknya 30 menit.
2. Keluarkan semua durinya dengan cara dipukul-pukul, sisihkan.
3. Untuk membuat isian pepes, tumis bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap, sisihkan.
4. Campurkan bandeng dan tahu beserta tumisan bumbu halus tadi. Masukkan telur, gula, garam dan daun bawang. Aduk hingga tercampur merata ya.
5. Kemudian, masukkan bumbu itu ke dalam badan bandeng, lalu kembalikan bentuknya seperti semula.
6. Campur dan aduk secara merata bumbu iris dan bumbu halus pepes.
7. Sekarang siapkan daun pisang, letakkan bandeng di atasnya, tuangkan campuran bumbu tadi, lalu bungkus dengan menyematkan lidi di samping kiri dan kanan.
8. Kukus setidaknya 60 menit atau hingga matang.
9. Selesai, pepes bandeng siap disajikan.

Itulah resep cara membuat pepes bandeng super enak yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!