Resep Cara Membuat Tekwan Asli Khas Palembang

Resep Cara Membuat Tekwan Asli Khas Palembang

Resep cara membuat tekwan asli khas Palembang – tekwan adalah salah satu kuliner khas Palembang yang masih banyak digemari masyarakat kita saat ini. Ternyata, tekwan dibuat dengan langkah-langkah sederhana.

Dirumorkan, tekwan memiliki kepanjangan ‘Berkotek Samo Kawan’. Memang, sajian ini sangat cocok disantap bareng teman, sahabat maupun keluarga.

Mengingat tekwan termasuk sajian sederhana, kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resepnya!

Resep Cara Membuat Tekwan Asli Khas Palembang

Siapkan terlebih dahulu beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat tekwan asli khas Palembang berikut ini:

Bahan-bahan

  • Ikan tenggiri 300 gram, digiling
  • Putih telur 1 butir
  • Tepung sagu 1 sdm
  • Bawang putih 4 butir, dihaluskan
  • Merica bubuk ½ sdt, dihaluskan
  • Gula pasir ¼ sdt
  • Garam 1 sdt
  • Air secukupnya

Untuk membuat kuah tekwan, bahan-bahan ini juga perlu kamu siapkan:

  • Udang 100 gram, dibersihkan
  • Jamur kuping 10 gram, diseduh dengan air panas
  • Bunga sedap malam 10 gram, diseduh dengan air panas
  • Bengkuang 150 gram, diiris memanjang
  • Kaldu udang 400 ml
  • Soun 25 gram, diseduh dengan air panas
  • Seledri 1 tangkai, dicincang
  • Gula ¾ sdt
  • Garam 2 sdt
  • Cuka ½ sdt
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Ketoprak yang Lezat dan Gurih

Cara Membuat Tekwan Asli Khas Palembang

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat tekwan khas Palembang dengan cita rasa yang enak dan segar:

  1. Pertama-tama, kamu harus membuat bola daging ikan. Caranya, campurkan ikan tenggiri dengan gula, garam dan putih telur.
  2. Setelah tercampur merata, masukkan tepung sagu. Aduk lagi ya!
  3. Ambil sedikit demu sedikit adonan (bisa pakai sendok) untuk membuat bola. Rebus bola daging ikan hingga matang sempurna ya!
  4. Untuk membuat kauh tekwan, pertama-tama kamu harus bawang putih dan merica bubuk hingga tercium aroma yang sedap. Masukkan udang ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga warnanya berubah.
  5. Tuangkan kaldu udang, masak sampai mendidih.
  6. Kemudian, masukkan bunga sedap malam, jamur kuping, bengkuang, gula dan garam. Aduk kembali hingga merata.
  7. Terakhir, masukkan cuka dan soun, aduk sebentar lalu angkat.
  8. Untuk penyajiannya, ambil secukupnya bola daging ikan, kemudian siram dengan kuah tekwan. Taburi di atasnya dengan bawang goreng.
  9. Selesai, tekwan khas Palembang sudah siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat tekwan asli khas Palembang dari Resep Tante. Selamat memasak!