Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Spesial

Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Spesial

Resep cara membuat brongkos daging sapi spesial – salah satu masakan tradisional khas Yogyakarta yang wajib kamu cicipi adalah sayur brongkos. Proses pembuatan sayur ini memang sedikit lama, tetapi cukup mudah dan sederhana. Bahan dasar brongkos bisa menggunakan tahu, daging dan bahan lainnya.

Kali ini Resep Tante ingin membagikan resep sayur brongkos berbahan dasar daging, lebih tepatnya daging sapi. Apakah kamu ingin mencoba membuat brongkos daging sapi? Langsung saja cek resepnya di bawah ini!

Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Spesial

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brongkos daging sapi spesial cukup mudah ditemui, antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • Daging sapi 200 gram, dipotong dadu dan direbus
  • Santan 750 ml
  • Tempe 150 gram, dipotong dadu lalu digoreng
  • Kacang tolo 150 gram, direbus hingga matang
  • Gula merah 1 sdm, disisir
  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Minyak 3 sdm

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Kluwek 2 buah, dikukus lalu ambil isinya
  • Kemiri 3 buah
  • Ketumbar ½ sdt
  • Kencur 1 cm
  • Garam 1 sdt
  • Cabai rawit merah 12 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)

Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Spesial

Cara membuat brongkos daging sapi spesial tidaklah sulit meski membutuhkan waktu yang cukup lama. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Pertama, tumis bumbu-bumbu halus. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut dan serai. Lalu aduk-aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya, masukkan kacang tolo dan daging sapi, kemudian tuangkan santan. Teruskan memasak sambil diaduk sesekali hingga santan mulai menyusut dan meresap.
  3. Tambahkan gula merah. Lalu masukkan juga tempe yang sudah dipotong dadu dan di Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging dan tempe goreng.
  4. Apabila masakan dirasa sudah matang, segera angkat dan sajikan.
  5. Selesai, brongkos daging sapi spesial siap disantap.

Itulah resep cara membuat brongkos daging sapi spesial ala Resep Tante. Resep di atas cukup untuk 4 porsi lho. Jadi, kamu bisa menikmatinya bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!