Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat rendang paru gurih dan enak – selain rendang daging, rumah makan Padang pada umumnya juga menyediakan menu rendang paru. Rendang paru ini digoreng hingga kering kriuk.
Tidak sedikit lho peminat rendang paru. Jadi tidak heran kalau di rumah makan Padang, menu rendang paru laku banget seperti rendang daging.
Nah, kali ini Resep Tante ingin membagikan resep rendang paru yang gurih dan enak. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Rendang Paru Gurih dan Enak
Ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang paru ala Resep Tante:
Bahan-bahan
- Paru sapi 5 kg
- Daun salam 10 lembar
- Santan kental 2,5 liter
- Santan encer 7,5 liter
- Lengkuas 25 gram, memarkan
- Serai 10 batang, ambil putihnya dan memarkan
- Daun kunyit 10 lembar
- Asam kandis 10 buah
- Gula pasir 50 gram
- Garam 125 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:
- Cabai merah besar 200 gram
- Cabai merah keriting 200 gram
- Bawang putih 125 gram
- Bawang merah 600 gram
- Jahe 25 gram
- Kemiri sangrai 80 gram
- Ketumbar bubuk 20 gram
- Merica bubuk 20 gram
Cara Membuat Rendang Paru Gurih dan Enak
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, sekarang ikuti langkah-langkah cara membuat rendang paru ala Resep Tante berikut ini:
- Rebus paru bersama daun salam hingga mendidih. Angkat paru, potong-potong dengan ketebalan ½ cm.
- Selanjutnya, goreng semua potongan paru hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu ya!
- Rebus santan encer bersama bahan-bahan ini: lengkuas, daun kunyit, asam kandis, serai, gula pasir, garam dan bumbu-bumbu halus. Aduk-aduk dan kalau sudah mendidih, masukkan paru goreng.
- Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk. Masak sampai mengental ya!
- Tuangkan santan kental, gunakan api kecil, lanjutkan memasak hingga kering dan kuah berminyak. Angkat dan sajikan.
- Selesai, rendang paru siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat rendang paru yang gurih dan enak ala Resep Tante. Rendang paru ini bisa dinikmati langsung bersama nasi hangat. Lebih maknyus lagi kalau ditambahkan sayuran khas seperti yang biasa disajikan di rumah makan Padang. Selamat mencoba!
