Resep Cara Membuat Ketan Srikaya Legit dan Lezat

Resep Cara Membuat Ketan Srikaya Legit dan Lezat

Resep cara membuat ketan srikaya legit dan lezat – berapa banyak yang kamu ketahui tentang makanan khas Sumatera Barat? Apakah kamu tahu salah satu hidangan khas Sumatera Barat bernama ketan srikaya?

Di Sumatera Barat, ketan srikaya sangat disukai banyak orang. Apalagi saat bulan Ramadan, jajanan tradisional ini acap kali dijual untuk menu buka puasa.

Nah, bagi kamu yang tertarik membuat ketan srikaya sendiri di rumah, ikuti resep yang dibagikan Resep Tante berikut ini hingga tuntas!

Resep Cara Membuat Ketan Srikaya Legit dan Lezat

Ini dia bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat ketan srikaya ala Resep Tante:

Bahan-bahan

  • Beras ketan ½ kg, cuci bersih
  • Santan 600 ml
  • Garam 1 sdt
  • Daun pandan 2 lembar

Bahan untuk membuat srikaya:

  • Telur ayam 10 butir
  • Gula aren 200 gram, disisir halus
  • Gula pasir 50 gram
  • Santan 750 ml
  • Garam 1/8 sdt
  • Kacang kenari 200 gram, cincang kasar
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Wingko Babat Empuk dan Enak

Cara Membuat Ketan Srikaya Legit dan Lezat

Untuk membuat ketan srikaya khas Sumatera Barat, ikuti langkah-langkah berikut ini:

  1. Pertama, rendamlah beras ketan selama 3 jam terlebih dahulu, tiriskan.
  2. Selanjutnya, kukus beras ketan menggunakan dandang, setelah kira-kira beras ketan setengah matang, segera angkat,
  3. Masak santan, garam dan daun pandan sambil terus diaduk hingga rata. Lalu masukkan beras ketan setengah matang.
  4. Masak terus sambil sesekali diaduk hingga santan habis terserap oleh beras ketan, angkat.
  5. Kukus kembali beras ketan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan.
  6. Sekarang olesi cetakan talam kecil dengan menggunakan minyak, kemudian masukkan ketan ke dalam cetakan talam, padatkan. Sisihkan dulu.
  7. Untuk membuat srikaya, kocok telur dan gula hingga benar-benar tercampur merata. Tambahkan santan dan garam, aduk hingga rata, lalu saring.
  8. Tambahkan juga bubuk kayu manis dan kenari yang sudah dicincang, kemudian aduk hingga rata.
  9. Tuangkan srikaya yang telah dibuat ke dalam cetakan talam yang sudah terisi keta
  10. Panaskan dandang, lalu kukus ketan srikaya hingga matang dengan menggunakan api kecil. Setelah matang, angkat, biarkan dingin dengan sendirinya.
  11. Selesai, ketan srikaya siap disajikan.
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Ketan Serundeng Simpel dan Enak

Itulah resep cara membuat ketan srikaya legit dan lezat ala Resep Tante. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.