Resep Cara Membuat Popaco Khas Manado

Resep cara membuat popaco khas Manado – sudah banyak orang yang mengenal kue tradisional dari Manado. Satu di antaranya kue popaco.

Kue popaco yang bercita rasa manis ini disajikan bersama saus santan bercita rasa gurih. Adapun alas dari kue ini menggunakan ‘mangkuk’ yang terbuat dari daun pandan, sehingga sensasi ‘tradisional’ yang diberikan sangat terasa.

Bagi kamu yang ingin membuat kue popaco sendiri di rumah, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Simak!

Resep Cara Membuat Popaco Khas Manado

Ada beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat popaco khas Manado, berikut ini diantaranya:

Bahan-bahan

• Tepung beras 150 gram
• Tepung kanji 15 gram
• Daun pandan 2 lembar, cuci bersih, buat menjadi simpul
• Santan kental 500 ml
• Gula merah, sisir halus
• Kayu manis bubuk 1 ½ sdt
• Cengkih bubuk ¼ sdt
• Garam secukupunya
• Daun pandan besar, buat menjadi bentuk mangkuk besar

Bahan untuk membuat saus santan:

• Santan dari hasil parutan 1 butir kelapa
• Tepung kanji 1 ½ sdm
• Garam secukupnya

Cara Membuat Popaco Khas Manado

Setelah menyiapkan semua bahan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah membuat kue popaco khas Manado berikut ini:

1. Campurkan santan dengan gula merah yang telah disisir halus dalam satu wadah, masak hingga mendidih dengan menggunakan api kecil sambil diaduk. Saring dan dinginkan.
2. Setelah campuran santan dingin, masukkan beberapa bahan lainnya, seperti tepung beras, tepung kanji, cengkih bubuk, kayu manis bubuk, daun pandan yang telah disimpul dan garam. Kemudian aduk-aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata.
3. Masak adonan dengan menggunakan api kecil hingga mendidih dan agak mengental, angkat.
4. Siapkan cetakan daun pandan, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut, dinginkan.
5. Untuk membuat saus santan, caranya rebus santan, tepung kanji dan garam hingga mendidih dengan menggunakan api sedang sambil diaduk. Setelah itu angkat dan dinginkan.
6. Sajikan kue popaco dengan disiram saus santan.
7. Selesai, popaco khas Manado siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat popaco khas Manado ala Resep Tante. Resep di atas bisa menghasilkan kurang lebih 17 mangkuk kue popaco. Selamat memasak!