Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat nasi astakona khas Banjarmasin – nasi astakona merupakan sajian istimewa khas Banjarmasin. Sajian ini memiliki beragam lauk yang lezat dan menggugah selera.
Tidak saja itu, sajian nasi astakona juga biasanya dilengkapi dengan buah-buahan. Nasi astakona ini sering kali disuguhkan dalam acara-acara spesial di Banjarmasin.
Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep nasi astakona khas Banjarmasin yang enak dan menggugah selera. Simak dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Nasi Astakona Khas Banjarmasin
Ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi astakona:
Bahan-bahan
- Minyak samin 2 sdm
- Daging kambing 200 gram, potong-potong
- Santan 600 ml
- Beras 300 gram, cuci bersih dan tiriskan
- Kenari secukupnya
- Kismis secukupnya
- Sukade secukupnya
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 1 butir
- Kemiri sangrai 2 butir
- Lengkuas 2 cm
- Jahe 3 cm
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu-bumbu lain yang juga perlu kamu siapkan:
- Kapulaga 1 butir
- Pala bubuk ½ sdt
- Cengkih bubuk ½ sdt
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Serai 1 batang, memarkan
Pelengkap nasi astakona:
- Telur dadar secukupnya
- Sate hati sapi secukupnya
- Ayam parapah secukupnya
- Buah-buahan secukupnya
Cara Membuat Nasi Astakona Khas Banjarmasin
Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, sekarang kamu bisa mengikuti langkah-langkah cara memasak nasi astakona khas Banjarmasin berikut ini:
- Panaskan minyak samin 1 sdm, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan daging kambing, kapulaga, pala bubuk. cengkih bubuk, ketumbar bubuk dan serai ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk-aduk hingga merata.
- Tuangkan santan, lanjutkan memasak hingga mendidih.
- Sekarang masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam campuran santan, masak hingga meresap ya!
- Tambahkan kismis, sukade dan kenari, aduk-aduk hingga merata.
- Selanjutnya, kukus beras hingga matang atau sekitar 25 menitan. Angkat dan tuangkan 1 sdm minyak samin, aduk-aduk merata.
- Sajikan nasi astakona bersama pelengkap yang sudah kamu siapkan, yakni telur dadar, sate hati sapi, ayam parapah dan buah-buahan.
- Selesai, nasi astakona siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat nasi astakona khas Banjarmasin dari Resep Tante. Kamu bisa menyajikan nasi astakona untuk acara-acara spesial. Selamat mencoba!
