Resep Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Pedas Gurih

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Pedas Gurih

Resep cara membuat ayam bakar Lumajang pedas gurih – Lumajang terkenal dengan ayam bakarnya yang bercita rasa pedas dan gurih. Banyak pelancong dari luar Lumajang yang memuji nikmatnya rasa ayam bakar di sana.

Kalau saat ini masih belum berkesempatan mengunjungi Lumajang, kamu bisa kok membuat ayam bakar khas daerah tersebut sendiri di rumah. Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep ayam bakar khas Lumajang bercita rasa pedas dan gurih.

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Pedas Gurih

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar khas Lumajang berikut ini:

Bahan-bahan

  • Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi 4 – 6 bagian
  • Jeruk nipis 2 buah, ambil airnya saja
  • Garam 1 sdt
  • Minyak goreng secukupnya
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Air 500 ml

Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan, di antaranya:

  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Cabai rawit 10 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)
  • Ketumbar ½ sdt
  • Terasi ½ sdt
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdm
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Seruit Khas Lampung, Pakai Tongkol

Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Pedas Gurih

Setelah semua bahan sudah siap, ikuti langkah-langkah cara membuat ayam bakar khas Lumajang dari Resep Tante berikut ini:

  1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Diamkan ayam yang sudah dilumuri kedua bahan itu selama 20 menit.
  2. Setelah itu, cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan dari air cucian.
  3. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan dari minyak goreng. Sisihkan terlebih dahulu ya!
  4. Sekarang tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
  5. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai ke dalam bumbu tumisan, aduk-aduk merata.
  6. Tuangkan air, aduk-aduk lagi hingga merata dan lanjutkan memasak hingga mendidih.
  7. Selanjutnya, masukkan ayam goreng setengah matang, aduk-aduk dan lanjutkan memasak hingga kuah menyusut, angkat.
  8. Terakhir, bakar ayam hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan sajikan.
  9. Selesai, ayam bakar khas Lumajang siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat ayam bakar khas Lumajang bercita rasa pedas dan gurih dari Resep Tante. Selamat mencoba!