Resep Cara Membuat Otak-otak Ikan Panggang Enak

Resep Cara Membuat Otak-otak Ikan Panggang Enak

Resep cara membuat otak-otak ikan panggang enak – otak-otak ikan panggang adalah makanan yang sudah lama ada dan populer di Riau, Palembang dan Bangka Belitung. Seiring berjalannya waktu, makanan ini pun diketahui masyarakat Indonesia dari berbagai daerah.

Cara membuat otak-otak ikan panggang ini sangat sederhana lho. Biasanya, ikan yang digunakan yakni ikan tenggiri.

Kamu bisa lho mengisi waktu weekend dengan membuat otak-otak ikan panggang bersama keluarga di rumah. Ikuti resep yang kami bagikan di bawah ini ya!

Resep Cara Membuat Otak-otak Ikan Panggang Enak

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat otak-otak ikan panggang ala Resep Tante berikut ini:

Bahan-bahan

  • Ikan tenggiri ½ kg, ambil dagingnya dan haluskan
  • Tepung sagu 75 gram
  • Santan Kelapa 250 cc
  • Putih telur 50 cc
  • Bawang merah halus 1 sdt
  • Bawang putih halus 1 sdt
  • Garam 15 gram
  • Gula pasir 75 gram
  • Micin 1 sdt
  • Merica ½ sdt
  • Daun pisang secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Nugget Ikan Bandeng, Mudah Lho

Bahan-bahan untuk membuat saus kacang:

  • Kacang goreng 100 gram, haluskan
  • Cabai rawit 50 gram
  • Cabai merah 50 gram
  • Garam 2 sdt
  • Micin 1 sdt
  • Gula pasir 4 sdm
  • Air panas 200 cc
  • Cuka 1 sdt

Cara Membuat Otak-otak Ikan Panggang Enak

Jika sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, sekarang kamu bisa memulai bikin otan-otak ikan panggang dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

  1. Campurkan semua bumbu menjadi satu dan aduk-aduk merata (kecuali ikan tenggiri ya).
  2. Haluskan daging ikan tenggiri (jika belum dihaluskan) menggunakan blender, kemudian tumbuk lagi hingga benar-benar halus.
  3. Sekarang campurkan ikan tenggiri dengan bumbu-bumbu tadi, lalu mixer.
  4. Setelah itu, aduk-aduk campuran ikan tenggiri dengan tangan sambil dibanting-banting agar merata.
  5. Bungkus adonan otak-otak dengan daun pisang, panggang hingga matang menggunakan api kecil.
  6. Untuk membuat saus kacang, campurkan semua bahan yang sudah kamu siapkan, aduk-aduk hingga merata.
  7. Selesai, otak-otak ikan panggang siap disajikan bersama saus kacang.

Itulah resep cara membuat otak-otak ikan panggang yang enak ala Resep Tante. Kamu bisa menjadikan otak-otak ikan panggang ini sebagai camilan di akhir pekan. Dijamin deh, keluarga di rumah pasti suka. Selamat mencoba!