Resep Cara Membuat Rendang Sapi Kering Asli Padang

Resep cara membuat rendang sapi kering asli Padang – sudah bukan menjadi rahasia lagi kalau masyarakat kita sangat suka dengan rendang sapi. Biasanya, kita akan menuju ke rumah makan Padang untuk menyantap rendang sapi.

Proses membuat rendang sapi memang memakan waktu yang lama. Namun, cita rasa yang dimunculkannya sangat menggugah selera.

Tapi, tahu tidak kamu kalau rendang sapi ada yang versi kering? Langsung saja, bagi kamu yang pengin membuat rendang sapi kering asli Padang sendiri di rumah, mari simak resep yang dibagikan Resep Tante di bawah ini.

Resep Cara Membuat Rendang Sapi Kering Asli Padang

Mari siapkan bahan-bahan untuk membuat sapi kering asli Padang terlebih dahulu. Antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • Daging sengkel 500 gram, potong 5x5x1/2, memarkan/pipihkan sedikit
  • Kelapa parut kasar ½ butir, disangrai dan dihaluskan
  • Santan kental 300 ml
  • Santan encer 700 ml
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar, dibuang tulangnya
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Asam kandis 2 buah
  • Gula merah 2 sdm
  • Garam 2 ¼ sdt

Siapkan juga bumbu-bumbu halus berikut ini:

  • Bawang putih 3 butir
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm, dibakar

Cara Membuat Rendang Sapi Kering Asli Padang

Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah mengolah rendang sapi kering asli Padang berikut ini:

  1. Rebus santan encer terlebih dahulu. Tambahkan juga daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis, bumbu halus, gula merah dan garam. Aduk hingga mendidih dan tercium aroma yang sedap ya.
  2. Masukkan daging yang sudah dipotong dan dimemarkan. Masak hingga berubah warna daging tersebut.
  3. Kecilkan api kompor. Masak hingga santan mengering sembari diaduk sesekali.
  4. Berikutnya, tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak hingga terksturnya berminyak.
  5. Tambahkan kelapa sangrai, aduk hingga merata ya.
  6. Aduk hingga mengering ya.
  7. Selesai, rendang daging sapi kering siap disajikan dan disantap.

Itulah resep cara membuat rendang daging sapi kering asli Padang yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published.