Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat kari bebek yang kaya rempah – kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan kari ayam. Tapi, bagaimana dengan kari bebek? Pernahkah kamu mencicipi atau bahkan mengolahnya sendiri?
Perlu kamu tahu, membuat kari bebek tidaklah sulit. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan mirip dengan kari ayam. Hanya, protein yang digunakan kali ini berasal dari daging bebek.
Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep kari bebek yang kaya rempah beserta langkah-langkah pembuatannya. Simak ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Kari Bebek yang Kaya Rempah
Cukup banyak bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat kari bebek ala Resep Tante. Antara lain sebagai berikut:
Bahan-bahan
- Bebek ½ ekor, potong jadi beberapa bagian sesuai selera
- Garam 1 sdt
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun salam 2 lembar
- Bawang merah 6 butir, iris tipis
- Bunga pekak 1 saja
- Kapulaga 2 butir
- Cengkih 5 butir
- Jahe 2 cm, geprek
- Daun pandan 1 lembar, ikat simpul
- Daun salam koja 1 tangkai
- Serai 2 batang, geprek
- Santan kental 200 ml
- Santan cair 400 ml
Bumbu-bumbu halus yang juga perlu kamu siapkan:
- Bawang putih 4 butir
- Bawang merah 6 butir
- Cabai merah 8 buah
- Kemiri 3 butir
- Kayu manis ¼ sdt
- Ketumbar sangrai 1 sdm
- Jintan ¼ sdt
- Kunyit 2 cm
- Lada 1 sdt
- Adas ¼ sdt
- Kelabet 1 sdt
- Garam 1 sdt
Cara Membuat Kari Bebek yang Kaya Rempah
Setelah menyiapkan semua bahan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah membuat kari bebek ala Resep Tante di bawah ini:
- Lumuri potongan bebek dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan setidaknya 20 menit.
- Tumis bawang merah hingga tercium aroma yang sedap. Lalu, masukkan bumbu halus, kapulaga, cengkih, jahe, bunga peka, serai, daun salam, daun pandan dan koja. Aduk hingga merata.
- Masukkan potongan bebek, aduk lagi hingga merata.
- Tuangkan santan cair dan tambahkan daun salam. Masak hingga bebek menjadi empuk ya!
- Terakhir, tuangkan santan kental. Masak hingga kuahnya mengental, lalu angkat.
- Selesai, kari bebek kaya rempah siap disajikan.
Itulah resep cara membuat kari bebek yang kaya rempah ala Resep Tante. Sajikan kari bebek sebagai menu makan spesial untuk keluarga yuk!
