Resep Cara Membuat Bika Ambon Anti Gagal

Resep Cara Membuat Bika Ambon Anti Gagal

Resep cara membuat bika ambon anti gagal – Di zaman yang serba modern ini ternyata makanan atau jajanan kue tradisional masih sangat digemari masyarakat kita.  Salah satu kue yang masih banyak dicari adalah bika ambon.

Meski namanya bika ambon, namun kue ini sebenarnya berasal dari Sumatera Utara, bukan Ambon. Unik sekali bukan?

Nah, bagi kamu yang tertarik membuat bika ambon sendiri di rumah, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Simak!

Resep Cara Membuat Bika Ambon Anti Gagal

Berikut ini beberapa bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat bika ambon:

Bahan-bahan

Bahan untuk biang:

  • Tepung terigu 200 gram
  • Air 250 ml
  • Ragi instan 2 sdt (20 gram)

Bahan tambahan :

  • Kelapa 1 butir, jadikan santan sebanyak 500 ml
  • Bubuk kunyit 1 sdt
  • Daun jeruk 25 lembar, buang tulang daun lalu iris-iris
  • Serai 4 batang, digeprek
  • Daun pandan 4 lembar, sobek memanjang lalu bentuk menjadi simpul
  • Gula 600 gram
  • Garam secukupnya
  • Tepung kanji 450 gram
  • Tepung ketan 50 gram
  • Telur 14 butir
  • Parutan kelapa secukupnya, sangrai (untuk taburan)
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Kue Yangko Khas Jogja

Cara Membuat Bika Ambon Anti Gagal

Berikut ini langkah-langkah untuk membuat bika ambon ala Resep Tante. Tidak sulit kok!

  1. Pertama, buatlah biang, caranya campurkan tepung terigu, air dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk hingga rata dan tunggu selama 15 menit.
  2. Kemudian, masak santan bersama bubuk kunyit, daun jeruk, serai, gula, daun pandan dan garam. Aduk terus hingga merata dan mendidih, angkat dan
  3. Campurkan tepung kanji dan tepung ketan dengan bahan biang. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna.
  4. Selanjutnya, sambil terus diaduk, tambahkan telur satu per satu. Tuangkan juga campuran santan tadi sedikit demi sedikit sembari diaduk tercampur rata. Diamkan terlebih dahulu selama sekitar 2 jam.
  5. Setelah didiamkan selama 2 jam, masak kue dengan menggunakan cetakan lumpur yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri taburan kelapa sangrai diatasnya. Tunggu hingga adonan berlubang-lubang, lalu tutup dan masak hingga matang.
  6. Selesai, bika ambon siap disantap.

Itulah resep cara membuat bika ambon anti gagal ala Resep Tante. Kamu bisa menjadikan bika ambon sebagai camilan enak di sore hari.