Resep Cara Membuat Kue Lapek Bugih Enak

Resep cara membuat kue lapek bugih enak – kamu sudah tahu belum kue tradisional bernama lapeh bugih? Kue ini berasal dari Sumatera Barat dan menjadi ‘idola’ bagi masyarakat di sana.

Nah, jika kamu bukan orang Sumatera Barat dan sulit menemukan penjual kue lapek bugih, kamu bisa membuatnya sendiri lho. Kue ini cukup mudah dibuat dan membutuhkan bahan-bahan yang sederhana serta terjangkau.

Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep kue lapek bugih selengkapnya. Simak!

Resep Cara Membuat Kue Lapek Bugih Enak

Inilah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lapek bugih:

Bahan-bahan

• Santan 500 ml
• Garam ¼ sdm
• Tepung ketan hitam 300 gram
• Tepung ketan putih 100 gram
• Daun pisang secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat isian:

• Kelapa tua ½ butir, parut halus
• Gula pasir 100 gram
• Daun pandan 2 lembar, buat simpul
• Air 50 ml
• Garam ¼ sdt
• Margarin 1 sdm

Bahan untuk membuat areh:

• Santan kental 350 ml (dari hasil parutan ½ butir kelapa)
• Tepung maizena 2 sdm
• Garam ¼ sdt

Cara Membuat Kue Lapek Bugih Enak

Berikut ini langkah-langkah membuat kue lapek bugih yang enak ala Resep Tante:

1. Pertama, campurkan santan dan garam, kemudian masak hingga mendidih, setelah dirasa cukup, angkat.
2. Campurkan tepung beras ketan hitam dan tepung beras ketan putih dalam satu wadah, kemudian tuangkan santan yang telah mendidih tadi. Aduk hingga rata, sisihkan terlebih dahulu.
3. Untuk membuat isian, campurkan parutan kelapa dengan daun pandan dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk.
4. Tuangkan air dalam campuran bahan tersebut, lanjutkan memasak sambil diaduk hingga berserabut.
5. Tambahkan garam dan margarin, lanjutkan memasak hingga matang, angkat.
6. Untuk membuat areh, didihkan santan dengan garam, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Lanjutkan memasak hingga mengental, angkat.
7. Sekarang ambil secukupnya adonan ketan, pipihkan. Beri sedikit bahan isian dan bulatkan adonan hingga semua bahan isian tertutup.
8. Letakkan adonan di atas daun pisang dan beri sedikit bahan areh. Bungkus hingga membentuk kerucut, kemudian kukus adonan hingga matang, angkat.
9. Selesai, kue lapek bugih siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat kue lapek bugih enak ala Resep Tante. Selamat memasak!