Resep Cara Membuat Lalampa Khas Manado Enak

Resep Cara Membuat Lalampa Khas Manado Enak

Resep cara membuat lalampa khas Manado enak – bagi kamu yang tinggal di luar Manado, tahu tidak kue bernama lalampa? Kalau kue lemper pastinya sudah tahu dong!

Kue lalampa bisa dikatakan ‘lempernya’ orang Manado. Namun, isian lempernya orang Manado ini berbeda dengan lemper pada umumnya. Kue lalampa ternyata menggunakan isian ikan tongkol lho.

Di bawah ini, Resep Tante akan membagikan resep kue lalampa khas Manado besertav langkah-langkah pembuatannya. Ikuti dengan saksama!

Resep Cara Membuat Lalampa Khas Manado Enak

Berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat lalampa khas Manado:

Bahan-bahan

  • Beras ketan 1 liter
  • Santan 750 ml
  • Ikan tongkol ukuran sedang 1 ekor, bersihkan, bakar, ambil dagingnya saja
  • Cabai merah besar 5 buah, rajang halus
  • Bawang merah 8 butir, rajang halus
  • Bawang putih 2 butir, rajang halus
  • Lengkuas/laos ukuran 1 jempol, parut halus
  • Jahe ukuran 1 jempol, parut halus
  • Daun bawang 2 tangkai, rajang halus
  • Daun pandan 2 lembar, buat ikatan simpul
  • Serai 1 batang, ambil bagian putihnya saja
  • Daun kemangi 2 ikat, ambil daunnya saja
  • Santan kental 350 ml
  • Garam 1 sdt
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)
  • Daun pisang secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Apem Potong Empuk dan Legit

Resep Cara Membuat Lalampa Khas Manado Enak

Berikut ini langkah-langkah cara membuat lalampa khas Manado yang perlu kamu ikuti:

  1. Pertama, cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam beras ketan dengan menggunakan air selama kurang lebih 2 jam.
  2. Campur beras ketan dengan santan dan aduk hingga rata. Kukus beras ketan yang sudah tercampur santan hingga matang, sisihkan terlebih dahulu.
  3. Untuk membuat isian lalampa, campur ikan tongkol dengan irisan cabai merah, santan, irisan cabai hijau, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, daun pandan, serai, daun kemangi dan santan kental. Aduk rata, masak campuran bahan isian hingga matang dan santan meresap habis, angkat.
  4. Sekarang ambil ketan secukupnya, pipihkan, isi dengan dengan bahan isian yang sudah kamu buat, kepal-kepal. Bungkus kepalan ketan menggunakan daun pisang seperti halnya membungkus lemper. Lakukan hingga semua bahan habis ya!
  5. Terakhir, bakar di atas bara api hingga benar-benar matang dan daun mengering, angkat.
  6. Selesai, lalampa khas Manado siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat lalampa khas Manado enak ala Resep Tante. Selamat mencoba!