Resep Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Resep Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Resep cara membuat rujak soto khas Banyuwangi – rujak soto adalah makanan khas Banyuwangi yang cukup populer di berbagai daerah di Jawa Timur. Seperti namanya, makanan ini memadukan rujak dan soto.

Ternyata perpaduan rujak dan soto ini memiliki cita rasa yang enak dan nagih. Nah, kamu bisa lho membuat rujak soto sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini!

Resep Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat rujak soto ala Resep Tante berikut ini:

Bahan-bahan

  • Lontong 2 bungkus, potong-potong
  • Kangkung 1 ikat, siangi dan rebus matang
  • Kacang panjang 100 gram, potong-potong dan rebus matang
  • Taoge 100 gram, siangi dan rebus matang
  • Cingur 100 gram, rebus matang, goreng dan potong-potong
  • Tahu 2 buah, goreng dan potong-potong
  • Tempe 5 buah, goreng dan potong-potong
  • Mentimun 1 buah, kupas dan potong-potong
  • Kerupuk melinjo 50 gram, goreng
  • Kerupuk udang 50 gram, goreng
  • Kacang tanah 100 gram, goreng
  • Pisang batu 2 buah
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air asam secukupnya
  • Petis udang 50 gram
  • Air secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Khas Timur Tengah

Bahan-bahan soto yang perlu kamu siapkan:

  • Jeroan sapi 250 gram
  • Tulang iga sapi 100 gram
  • Air secukupnya
  • Seledri 2 batang, iris-iris halus
  • Bawang prei 2 batang, iris-iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 2 tangkai
  • Minyak goreng 2 sdm

Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:

  • Bawang putih 6 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 4 butir
  • Lengkuas 2 cm
  • Merica 10 butir

Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Ikuti langkah-langkah pembuatan rujak soto khas Banyuwangi berikut ini dengan saksama!

  1. Buat dulu bumbu rujak soto. Caranya, haluskan gula merah, kacang tanah, pisang batu, garam, petis dan air asam. Tambahkan air secukupnya. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Sekarang buat kuah soto, yakni dengan merebus air hingga mendidih.
  3. Selanjutnya, tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga tercium aroma yang sedap. Tambahkan bawang prei.
  4. Masukkan jeroan dan iga sapi ke dalam bumbu tumisan, lanjutkan memasak hingga warnanya berubah. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  5. Untuk penyajiannya, letakkan semua bahan rujak di atas mangkuk atau piring saji. Beri bumbu rujak. Tambahkan seledri dan bawang goreng dan kuah soto. Sajikan dengan emping melinjo dan kerupuk udang.
  6. Selesai, rujak soto siap dinikmati.
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Soto Mie Khas Betawi

Itulah resep cara membuat rujak soto khas Banyuwangi dari Resep Tante. Selamat mencoba!