Resep Cara Membuat Ayam Cicane Khas Samarinda

Resep Cara Membuat Ayam Cicane Khas Samarinda

Resep cara membuat ayam cicane khas Samarinda – ayam cicane adalah kuliner khas Samarinda, Kalimantan Timur. Dulunya, ayam cicane hanya bisa ditemukan dalam acara-acara penting, seperti pernikahan dan kelahiran. Tapi, sekarang sudah banyak rumah makan, warung makan dan restoran yang menyediakan menu satu ini.

Ayam cicane diolah dengan rempah-rempah khas Nusantara plus santan. Jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung.

Kamu bisa lho membuat ayam cicane khas Samarinda ini untuk dijadikan sajian istimewa santapan keluarga saat weekend. Berikut kami bagikan resep ayam cicane selengkapnya. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Ayam Cicane Khas Samarinda

Yuk siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam cicane ala Resep Tante berikut ini:

Bahan-bahan

  • Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi 4 – 6 bagian
  • Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
  • Garam 1 sdt
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Jahe 3 cm, memarkan
  • Santan 750 ml
  • Minyak goreng secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Sate Ayam Teriyaki ala Resto Jepang

Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan, di antaranya:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 butir
  • Cabai merah keriting 12 buah
  • Terasi bakar ½ sdt
  • Gula merah 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Membuat Ayam Cicane Khas Samarinda

Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya kamu bisa mengikuti langkah-langkah cara memasak ayam cicane ala Resep Tante berikut ini:

  1. Pertama-tama, tumis semua bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe dan daun salam hingga tercium aroma yang sedap.
  2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk-aduk merata dan lanjutkan memasak hingga warnanya berubah.
  3. Tuangkan santan, lanjutkan memasak hingga bumbu-bumbu meresap dan santan mengering, lalu angkat.
  4. Bakar ayam hingga matang dengan beberapa kali dioleskan sisa bumbu yang ada. Angkat dan sajikan.
  5. Selesai, ayam cicane khas Samarinda siap dinikmati.

Menikmati ayam cicane khas Samarinda ini bisa langsung dengan nasi hangat. Resep di atas cukup disajikan untuk 4 porsi orang dewasa ya.

Itulah resep cara membuat ayam cicane khas Samarinda dari Resep Tante. Yuk bikin ayam cicane sekarang juga di rumah!