Resep Cara Membuat Nasi Gandul Khas Pati yang Nikmat

Resep cara membuat nasi gandul khas Pati yang nikmat – nasi gandul adalah kuliner tradisional khas Pati, Jawa Tengah. Tidak hanya di Pati, nasi gandul juga sangat terkenal di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Nasi gandul bisa dikatakan kuliner sejenis gulai. Kuah santan dan daging empal menjadi ikon dari kuliner khas Pati ini.

Bagi kamu yang ingin membuka usaha jualan nasi gandul atau ingin membuatnya sendiri, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Simak sampai tuntas ya!

Resep Cara Membuat Nasi Gandul Khas Pati

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi gandul. Berikut di antaranya:

Bahan-bahan

• Daging sapi dan jeroan 1 kg
• Santan 1 liter

Bumbu rebusan daging sapi yang juga perlu kamu siapkan:

• Jinten 1 sdt
• Ketumbar 1 sdt
• Kencur 1 ruas jari
• Lengkuas 1 ruas jari
• Bawang putih 100 gram
• Daun jeruk nipis 5 lembar
• Kecap manis 4 sdm
• Gula merah dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Untuk membuat kuah gandul, ini bahan-bahannya:

• Tetelan daging sapi ½ kg
• Santan kental 1 liter
• Santan encer 3 liter
• Lengkuas, kencur dan jahe, masing-masing 1 ruas jari
• Ketumbar, merica dan jintern, masing-masing 1 sdm
• Bawang merah 100 gram
• Bawang putih 250 gram
• Kemiri 50 gram
• Cabai merah 100 gram, direbus sebentar
• Terasi secukupnya
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Gandul Khas Pati

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat nasi gandul khas Pati dengan cita rasa yang nikmat:

1. Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu rebusan daging sapi. Tumis bumbu tersebut hingga tercium aroma yang sedap.
2. Tambahkan santan, gula merah, kecap manis dan garam. Kemudian, masukkan daging dan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong kecil. Masak hingga daging dan jeroan sapi empuk dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Gunakan api kecil saja ya.
3. Sekarang kamu bisa membuat kuah gandul, caranya rebus tetelan sapi sampai empuk. Potong tetelan kecil-kecil.
4. Kemudian, haluskan bumbu kuah gandul sebagaimana kami sebutkan di atas, termasuk juga terasi. Tumis bumbu halus tersebut hingga tercium aroma yang sedap.
5. Rebus santan encel, lalu masukkan tumisan bumbu kuah gandul ke dalamnya. Tambahkan tetelan sapi, garam, gula merah dan kecap manis.
6. Tuangkan santan kental, lanjutkan memasak hingga mendidih. Jang lupa diaduk pelan agar santan tidak pecah.
7. Untuk penyajiannya, siapkan piring saji yang sudah diberi daun pisang di atasnya. Masukkan nasi, kemudian tambahkan daging dan jeroan sapi. Siram dengan kuah gandul.
8. Selesai, nasi gandul khas Pati siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat nasi gandul khas Pati ala Resep Tante. Dijamin deh, nikmat banget!