Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat kue jongkong khas Bangka – kamu tahu kue jongkong? Biasanya, kue ini mudah ditemukan saat bulan Ramadan, namun sulit ditemukan pada bulan-bulan biasa.
Karena sulit ditemukan, kamu bisa membuat kue jongkong khas Bangka ini sendiri di rumah. Tidak sulit kok membuat kue tradisional ini, tapi membutuhkan waktu yang cukup lama.
Nah, di bawah ini kami bagikan resep kue jongkong khas Bangka dan langkah-langkah pembuatannya. Simak!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Kue Jongkong Khas Bangka
Berikut ini bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat kue jongkong khas Bangka:
Bahan-bahan
- Tepung beras tumbuk 250 gram
- Gula pasir 150 gram
- Santan (agak kental) 600 ml
- Garam halus 1 sdt
- Air kapur sirih 1 sdm
- Abu merang halus 1 sdm
- Daun suji 15 lembar
- Daun pandan 15 lembar
- Kelapa parut secukupnya (diparut memanjang)
- Air matang 100 ml
Cara Membuat Kue Jongkong Khas Bangka
Setelah menyiapkan semua bahan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini:
- Pertama-tama, tumbuk daun pandan dan daun suji hingga halus. Campur hasil tumbukan dengan 50 ml air, peras lalu saring.
- Dalam wadah lain, larutkan abu merang dengan 50 ml air.
- Selanjutnya campur tepung beras, gula pasir, garam, santan dan air kapur sirih menjadi satu, uleni hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, campurkan salah satu adonan dengan air larutan abu merang. Dan, adonan lainnya dengan air daun suji.
- Sekarang olesi loyang menggunakan minyak hingga rata. Tuangkan adonan yang telah dicampur abu merang sebanyak 50 ml dan kukus selama 5 menit. Lalu tuangkan di atasnya adonan yang telah dicampur daun suji sebanyak 50 ml dan kukus lagi selama 5 menit.
- Lakukan langkah kelima terus-menerus berselang-seling hingga semua adonan habis. Setelah itu kukus lagi selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, biarkan dingin dengan sendirinya.
- Potong-potong kue sesuai selera.
- Terakhir, beri parutan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam halus di atas kue jongkong.
- Selesai, kue jongkong khas Bangka siap disajikan.
Itulah resep cara membuat kue jongkong khas Bangka dari Resep Tante. Selamat mencoba!
