Resep Cara Membuat Gulai Balak Spesial Khas Lampung

Resep Cara Membuat Gulai Balak Spesial Khas Lampung

Resep cara membuat gulai balak spesial khas Lampung – gulai balak adalah makanan khas Lampung yang disuguhkan dalam porsi besar. Gulai balak sendiri memiliki arti gulai besar.

Di Lampung, gulai balak acap kali dijadikan sajian istimewa dalam acara pesta pernikahan, upacara adat dan acara besar tertentu. Kamu pengin membuatnya?

Gulai balak bisa menggunakan bahan dasar sapi maupun kambing. Nah, pada resep gulai balak spesial kali ini, daging yang digunakan ialah daging kambing. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Gulai Balak Spesial

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai balak spesial terlebih dahulu. Antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • Daging kambing 750 gram, dipotong-potong ukuran sedang
  • Bumbu gulai siap pakai 1 sdm
  • Bawang merah 5 butir, dirajang halus
  • Bawang putih 3 butir, dirajang halus
  • Kapulaga 1 buah
  • Pekak ½ buah
  • Biji pala ½ butir
  • Cengkih 5 butir
  • Cabai giling 3 sdt
  • Santal 700 ml
  • Minyak goreng 3 sdm
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Kue Timpan Khas Aceh

Bumbu dan rempah ini harus dihaluskan terlebih dahulu:

  • Kunyit 1 cm
  • Jahe 1 cm
  • Lengkuas 1 cm
  • Bawang putih 3 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Gula 1 sdt
  • Garam 1 ½ sdt
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Membuat Gulai Balak Spesial

Di bawah ini adalah langkah-langkah cara membuat gulai balak spesial ala Resep Tante yang perlu kamu ikuti dengan saksama:

  1. Pertama-tama, tumis bawang putih dan bawang merah rajang hingga tercium aroma yang sedap.
  2. Masukkan biji pala, pekak, cengkih, kapulaga dan cabai giling. Tambahkan bumbu gulai siap pakai dan bumbu-bumbu halus yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  3. Setelah itu, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk lagi dan lanjutkan memasak hingga daging kambing berubah warnanya.
  4. Tuangkan santan, aduk-aduk sebentar dan lanjutkan memasak hingga daging kambing empuk serta matang.
  5. Cicipi, jika sudah mantap rasanya, angkat dan sajikan.
  6. Selesai, gulai balak siap dinikmati bersama nasi hangat.

Itulah resep cara membuat gulai balak spesial khas Lampung ala Resep Tante. Jika tidak suka daging kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi ya. Selamat memasak!