Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat soto Pekalongan enak dan nagih – bagi yang berdomisili di Pekalongan pasti sudah tidak asing lagi dengan soto tauto. Tapi kalau kamu tinggal di luar Pekalongan, mungkin kamu masih asing dan belum pernah mencicipi lezatnya soto tauto.
Soto tauto adalah soto khas Pekalongan. Soto tauto berbeda dengan soto pada umumnya karena diolah dengan bumbu tauco.
Oh ya, soto tauto ini biasanya menggunakan daging sapi. Meski begitu kamu bisa kok menggantinya dengan daging ayam.
Langsung saja, di bawah ini Resep Tante bagikan resep soto tauto khas Pekalongan yang enak dan nagih. Simak dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Soto Pekalongan Enak dan Nagih
Terlebih dahulu siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto khas Pekalongan ini. Berikut di antaranya:
Bahan-bahan
- Daging sapi sandung lamur 1 kilogram
- Air 1,5 liter
- Pala bubuk ½ sdt
- Daun salam 2 lembar
- Tauco 50 gram
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Bawang putih 3 butir
- Bawang merah 8 butir
- Cabai merah 5 buah, buang semua bijinya
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Soun 100 gram
- Daun kucai 10 batang, potong-potong kecil
- Bawang merah goreng 3 sdm
- Ketupat secukupnya
Bahan-bahan untuk membuat sambal soto:
- Cabai rawit 15 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)
- Garam 1 sdt
- Cuka 1 sdt
- Air matang 100 ml
Catatan: haluskan bahan-bahan sambal menggunakan blender!
Cara Membuat Soto Pekalongan Enak dan Nagih
Berikut ini langkah-langkah cara membuat soto tauto khas Pekalongan yang bisa kamu ikuti:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi bersama pala bubuk, lengkuas dan daun salam. Rebus sampai daging sapi empuk ya!
- Angkat daging sapi, potong-potong bentuk dadu. Kembalikan lagi potongan daging sapi ke dalam kuah soto.
- Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, merica bubuk, cabai merah dan garam. Tumis bumbu-bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan tumisan bumbu halus bersama bumbu-bumbu lainnya ke dalam kuah soto. Aduk-aduk dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Selesai, soto khas Pekalongan siap disajikan bersama krtupat dan sambal.
Itulah resep cara membuat soto tauto khas Pekalongan yang enak dan nagih ala Resep Tante. Selamat memasak!
