Resep Cara Membuat Kalio Ayam Asli Khas Padang

Resep Cara Membuat Kalio Ayam Asli Khas Padang

Resep cara membuat kalio ayam asli khas Padang – kalio ayam adalah masakan khas Padang yang cukup populer di berbagai daerah. Memang, kalio ayam memiliki cita rasa yang enak dan nagih banget.

Kalio ayam sering kali disebut rendang setengah jadi. Karena, warnanya masih kecokelatan alias tidak sehitam atau segelap rendang pada umumnya.

Nah, bagi kamu yang tertarik membuat kalio ayam asli khas Padang, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Kalio Ayam Asli Khas Padang

Kalio ayam diolah dengan berbagai jenis rempah dan bumbu khas Nusantara. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan-bahan

  • Paha ayam 6 potong
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Asam kandis 2 buah
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Santan 250 ml
  • Air 300 ml
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Sate Ayam Maknyus

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan, antara lain:

  • Bawang putih 6 butir
  • Bawang merah 8 butir
  • Cabai merah keriting 100 gram
  • Cabai rawit 10 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)
  • Ketumbar 1 sdm
  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kunyit 2 cm
  • Serai 1 batang, ambil bagian putihnya saja
  • Kemiri 2 butir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kalio Ayam Asli Khas Padang

Yuk ikuti langkah-langkah cara membuat kali ayam asli khas Padang dari Resep Tante berikut ini:

  • Haluskan semua bumbu-bumbu yang sudah kamu siapkan. Bisa pakai blender agar benar-benar halus.
  • Tumis bumbu-bumbu halus plus daun jeruk, daun salam, kunyit dan serai hingga tercium aroma yang sedap.
  • Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga semua bumbu meresap.
  • Tuangkan santan dan air, aduk-aduk lagi dan lanjutkan memasak hingga mendidih.
  • Tambahkan asam kandis dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga kuah santan mengental. Angkat dan sajikan.
  • Selesai, kalio ayam siap dinikmati.

Itulah resep cara membuat kalio ayam asli khas Padang dari Resep Tante. Kamu bisa menikmatinya bersama nasi hangat agar lebih nikmat dan mengenyangkan. Sajikan untuk makan siang dan makan malam keluarga ya! Dijamin deh, keluarga bakal suka dengan masakanmu satu ini. Selamat mencoba!