Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat soto Medan maknyus – hampir setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner soto dengan kekhasannya masing-masing. Medan adalah salah satu daerah yang kuliner sotonya menggugah selera.
Soto Medan menggunakan kuah yang berasal dari santan, kunyit dan rempah-rempah khas Nusantara lainnya. Inilah ‘rahasia umum’ mengapa soto Medan memiliki cita rasa yang maknyus.
Di bawah ini, Resep Tante bagikan resep soto Medan selengkapnya. Simak dengan saksama ya!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Soto Medan Maknyus
Ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Medan. Siapkan semuanya di dapur rumahmu ya!
Bahan-bahan
- Ayam 1 ekor, potong menjadi 2 bagian
- Serai 2 batang, ambil putihnya dan memarkan
- Daun jeruk purut 4 lembar, buang tulangnya
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Gula pasir ½ sdt
- Garam 1 ½ sdm
- Santan encer 1,5 liter
- Santan kental 500 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan:
- Bawang putih 8 butir
- Bawang merah 12 butir
- Ketumbar 1 sdm
- Jintan ½ sdt
- Merica 1 sdt
- Jahe 2 cm
- Kunyit bakar 2 cm
Bahan-bahan pelengkap yang juga perlu kamu siapkan:
- Telur rebus 4 butir
- Tomat 2 buah
- Kentang rebus 150 gram, potong-potong
- Bawang merah goreng secukupnya
- Emping goreng secukupnya
Cara Membuat Soto Medan Maknyus
Ini langkah-langkah cara membuat soto Medan ala Resep Tante yang harus kamu ikuti:
- Tumis semua bumbu halus plus lengkuas, serai dan daun salam hingga tercium aroma yang sedap.
- Masukkan ayam, aduk-aduk merata dan lanjutkan memasak hingga warna ayam berubah.
- Tuangkan santan encer, biarkan hingga mendidih.
- Selanjutnya, tambahkan garam, aduk-aduk merata dan lanjutkan memasak hingga ayam empuk.
- Ambil ayamnya saja, tiriskan lalu goreng hingga matang dan warnanya berubah kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir ayamnya.
- Ke dalam kuah soto tadi, tuangkan santan kental, aduk-aduk merata dan masak kembali hingga mendidih.
- Untuk penyajiannya, siapkan nasi hangat di dalam mangkuk saji. Beri ayam suwir di atasnya lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan bahan-bahan pelengkap yang sudah kamu siapkan ya!
- Selesai, soto Medan siap dinikmati.
Itulah resep cara membuat soto Medan maknyus ala Resep Tante. Selamat mencoba!
