Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Anti Gagal

Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Anti Gagal

Resep cara membuat mangut kepala manyung anti gagal – mangut adalah makanan sejenis gulai, tetapi dengan kuah yang tidak terlalu kental dan rasa yang khas. Mangut umumnya menggunakan ikan laut sebagai isiannya.

Mangut sendiri terdiri atas dua macam. Yakni, mangut dari daerah pesisir utara, umumnya, menggunakan bahan kepala manyung, atau bisa juga ikan pari, berkuah encer, dan memiliki cita rasa pedas. Ada juga mangut yang berasal dari daerah selatan, jauh dari pesisir, menggunakan ikan air tawar seperti ikan mas dan memiliki kuah kuning yang kental serta lebih pekat daripada mangut dari pesisir utara.

Nah, kali ini Resep Tante ingin membagikan resep mangut kepala manyung. Simak sampai tuntas!

Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung

Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat mangut kepala manyung tidaklah banyak. Berikut di antaranya:

Bahan-bahan

  • Kepala ikan manyung asap 1 saja, pilih yang besar, belah menjadi 2 bagian
  • Santan secukupnya
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Capcay Ceria Enak dan Mudah

Bumbu dan/atau rempah yang dibutuhkan untuk membuat mangut kepala manyung antara lain:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Kencur 1 ruas jari
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Cabai rawit 1 ons
  • Daun jeruk nipis 4 lembar
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Terasi 1 sdt
  • Air 1 liter

Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Anti Gagal

Inilah langkah-langkah membuat mangut kepala manyung yang harus kamu ikuti. Jangan ada satu pun yang kelewatan ya!

  1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur menggunakan tumbukan. Kemudian tumis bumbu tersebut menggunakan sedikit minyak goreng.
  2. Tambahkan air ke dalam bumbu tumisan, lalu aduk-aduk terus campuran bumbu tersebut.
  3. Masukkan kepala ikan manyung asap, aduk-aduk kembali hingga rata.
  4. Masukkan lengkuas, daun jeruk nipis, cabai rawit dan serta terasi serta tuangkan santan.
  5. Kecilkan api, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang dengan sempurna.
  6. Angkat dan sajikan jika sudah matang.
  7. Selesai, mangut kepala manyung siap disantap.

Itulah resep mangut kepala manyung anti gagal ala Resep Tante. Sajikan mangut kepala manyung sebagai menu spesial untuk makan keluarga. Selamat memasak!