Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Resep cara membuat brongkos daging sapi khas Jogja – ada banyak kuliner khas Jogja yang enak dan menggugah selera. Salah satunya brongkos daging sapi.

Brongkos daging sapi cukup sulit ditemukan di daerah lain selain Jogja. Tapi, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini!

Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Cukup banyak bahan dan bahan yang dibutuhkan untuk memasak brongkos daging sapi sendiri di rumah. Berikut di antaranya:

Bahan-bahan

  • Daging sapi 200 gram, potong dadu dan rebus matang
  • Tempe 150 gram, potong dadu dan goreng matang
  • Kacang tolo 150 gram, rebus matang
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Santan 750 ml
  • Gula merah 1 sdm, sisir halus
  • Minyak goreng 3 sdm

Bahan-bahan ini haluskan terlebih dahulu:

  • Bawang putih 4 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Keluak kukus 2 buah, ambil isinya
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar ½ sdt
  • Kencur 1 cm
  • Garam 1 sdt
  • Cabai merah 12 buah
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Plecing Ayam Khas Lombok

Resep Cara Membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya yuk ikuti langkah-langkah cara memasak brongkos daging sapi khas Jogja berikut ini:

  1. Pertama-tama, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma yang sedap.
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai ke dalam bumbu tumisan, aduk-aduk merata.
  • Selanjutnya, masukkan daging sapi dan kacang tolo, aduk-aduk merata.
  • Tuangkan santan, aduk-aduk lagi dan lanjutkan memasak hingga menyusut.
  • Sekarang masukkan tempe goreng dan gula merah, aduk-aduk merata dan lanjutkan memasak hingga bumbu-bumbu meresap. Angkat dan sajikan!
  • Selesai, brongkos daging sapi siap dinikmati.

Brongkos daging sapi sangat cocok disantap saat pagi hari untuk sarapan. Meski begitu, kamu juga boleh-boleh saja menikmati sajian ini untuk makan siang dan/atau makan malam. Oh ya, resep di atas cukup disajikan jadi 4 porsi orang dewasa ya!

Itulah resep cara membuat brongkos daging sapi khas Jogja dari Resep Tante. Selamat mencobanya di rumah. Sajikan brongkos daging sapi khas Jogja ini untuk santapan keluarga di rumah!