Resep Cara Membuat Sepat Banang Khas Banjarmasin

Resep Cara Membuat Sepat Banang Khas Banjarmasin
Sepat Banang Khas Banjarmasin

Resep cara membuat sepat banang khas Banjarmasin – sepat banang adalah makanan khas Banjarmasin dan cukup populer di sana. Makanan ini diolah dari ikan salem, bisa juga menggunakan ikan bandeng.

Bagi yang tinggal di luar Banjarmasin mungkin belum pernah mecicipi lezatnya sepat banang. Kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang kami bagikan dalam artikel ini. Simak dengan saksama ya!

Resep Cara Membuat Sepat Banang Khas Banjarmasin

Siapkan terlebih dahulu baha-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sepat banang khas Banjarmasin beikut ini:

Bahan-bahan

  • Ikan salem sedang 1 kg, buang kepala dan ekornya dan punggungnya belah jadi 2 bagian
  • Udang pancet sedang 10 ekor, buang kepala dan kulitnya dan punggungnya belah jadi 2 bagian
  • Terong 3 buah, belah jadi 4 bagian setiap buahnya
  • Garam ½ sdt
  • Jeruk nipis 2 buah, ambil airnya saja
  • Mangga muda 2 buah, ambil dagingnya dan serut kasar
  • Tomat cero 15 buah, panggang sampai layu
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Udang Pedas Asam Manis Nikmat

Bahan-bahan untuk membuat sepat banang:

  • Santan kental 300 ml, rebus sampai mendidih
  • Cabai rawit 10 buah (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera), iris-iris serong
  • Bawang merah goreng 5 sdm
  • Kerupuk ikan siap pakai 50 gram, haluskan
  • Kemiri sangrai 3 butir, haluskan
  • Garam 1 sdt
  • Air jeruk nipis 1 sdm

Cara Membuat Sepat Banang Khas Banjarmasin

Jika sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, selanjutnya kamu bisa mulai membuat sepat banang khas Banjarmasin dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

  1. Langkah pertama, lumuri ikan salem, terong dan udang dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama 20 menit ya!
  2. Panggang semua bahan tersebut di atas bara api hingga matang secara merata. Oh ya, beberapa kali oleskan campuran air jeruk nipis saat memanggangnya ya!
  3. Untuk membuat sambal santan, campurkan semua bahan yang sudah kamu siapkan lalu aduk merata.
  4. Sekarang siapkan piring saji, taruh dan tata ikan salem, udang, terong, tomat dan mangga di atasnya. Kemudian, sajikan bersama sambal santan.
  5. Selesai, sepat banang siap dinikmati.
Coba Juga :  Resep Cara Membuat Oden Khas Jepang

Itulah resep cara membuat sepat banang khas Banjarmasin dari Resep Tante. Selamat mencoba!