Resep Tante Resep Masakan Indonesia, Resep Internasional, Resep Kue
Resep cara membuat kerak telor khas Betawi terenak – kerak telor adalah jajanan khas Betawi. Ya, begitu mudahnya kita menjumpai orang-orang yang jualan di daerah sana.
Seperti namanya, kerak telor terbuat dari bahan dasar telur yang dicampuri dengan bahan-bahan lainnya. Cara memasaknya yakni disangrai hingga kering. Tidak sulit kok!
Nah, bagi kamu yang pengin membuat kerak telor sendiri di rumah, di bawah ini kami bagikan resep selengkapnya. Kamu juga bisa menduplikat resep dari kami untuk membuka usaha jualan kerak telor lho!
Daftar Isi
Resep Cara Membuat Kerak Telor Terenak
Yuk siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerak telor khas Betawi yang super enak berikut ini:
Bahan-bahan
- Telur bebek 5 butir
- Beras ketan putih 100 gram
- Ebi (udang kering yang diasinkan) 15 gram, seduh pakai air, sangrai dan haluskan
- Kelapa parut 100 gram, disangrai
- Bawang merah goreng secukupnya
- Garam 1/8 sdt
- Gula 1/8 sdt
- Minyak goreng 1 sdm
- Air secukupnya untuk merendam beras ketan putih
Bumbu-bumbu halus yang juga perlu kamu siapkan:
- Cabai merah keriting 4 buah
- Jahe 1 cm
- Kencur 3 cm
- Merica ½ sdt
Cara Membuat Kerak Telor Terenak
Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan sebagaimana kami sebutkan di atas, sekarang ikuti langkah-langkah membuat kerak telor terenak di bawah ini:
- Pertama-tama, rendam beras ketan putih selama 1 hari.
- Tumis semua bumbu halus di atas wajan hingga tercium aroma yang sedap.
- Siapkan wajan lainnya. Masukkan beras ketan putih 1,5 sdm. Masukkan juga air rendaman beras ketan putih 3 sdm. Masak hingga bahan mengering ya!
- Kocok telur bebek 1 butir, campuri dengan bubu halus tumis ½ sdt, ½ sdt ebi, 1/8 sdt garam, gula 1/8 sdt dan bawang merang goreng ½ sdm.
- Tuangkan adonan telur tersebut ke dalam beras ketan putih di atas wajan. Aduk hingga merata. Diamkan hingga matang. Balikkan wajan menghadap ke bawah api, tunggu sampai matang.
- Angkat kerak telor yang sudah matang, taburi dengan parutan kelapa yang disangrai dan bawang merah goreng.
- Selesai, kerak telor khas Betawi siap disajikan.
Itulah resep cara membuat kerak telor khas Betawi terenak ala Resep Tante. Selamat mempraktikkannya!
