Resep Cara Membuat Coto Makassar Sedap dan Segar

Resep cara membuat coto Makassar sedap dan segar – bagi kamu penggemar kuliner daerah tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Makassar satu ini. Coto Makassar memang wajib masuk daftar menu favorit kamu saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.

Coto Makassar cocok disantap di daerah tropis seperti Indonesia, dengan kuah kaldu yang kaya rempah akan menambah selera makan anda. Menu ini juga sangat cocok untuk hidangan segala acara dan kegiatan lho.

Nah, jika kamu ingin mencoba membuat coto Makassar sendiri di rumah, kamu bisa menyimak baik-baik resep yang kami bagikan berikut ini.

Resep Cara Membuat Coto Makassar Sedap dan Segar

Siapkan beberapa bahan utama dan tambahan untuk membuat coto Makassar, antara lain sebagai berikut:

Bahan-bahan

• Daging sapi 450 gram
• Babat sapi rebus 250 gram
• Hati sapi rebus 250 gram
• Jantung sapi rebus 250 gram
• Serai geprek 2 batang
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
• Jahe 1 ruas jari, dimemarkan
• Kacang tanah 250 gram, digoreng dan dihaluskan
• Air cucian beras 2 ½ liter
• Kaldu sapi bubuk 1 sdm
• Minyak goreng 6 sdm

Siapkan juga bumbu-bumbu halus, di antaranya:

• Bawang putih 8 butir
• Kemiri 6 buah
• Cabai merah keriting 10 buah
• Tauco 100 gram
• Jintan yang sudah disangrai 1 sdt
• Merica butiran 1 sdt
• Ketumbar sangrai 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Gula merah 1 sdm

Agar tampilan semakin cantik dan menambah kaya rasa coto Makassar, siapkan juga bahan pelengkap berikut ini:

• Daun bawang secukupnya, dirajang
• Daun seledri secukupnya, diiris tipis
• Bawang goreng secukupbya
• Lontong secukupnya
• Sambal tauco secukupnya

Cara Membuat Coto Makassar Sedap dan Segar

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat coto Makassar dengan cita rasa sedap dan segar:

1. Rebus daging sapi bersama babat, hati dan jantung sapi. Tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas, jahe dan daun salam. Tunggu hingga daging dan jeroan sapi matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong daging dan jeroan sapi yang sudah direbus berbentuk dadu dan sisihkan.
3. Selanjutnya, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu dan tambahkan kacang tanah goreng halus lalu biarkan hingga mendidih.
4. Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk, letakkan daging dan jeroan berbentuk dadu dalam mangkuk. Tuangkan kuah coto, lalu beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
5. Sajikan coto Makassar bersama dengan buras beserta sambal tauco.
6. Selesai, coto Makassar siap dinikmati

Itulah resep cara membuat Coto Makassar yang sedap dan segar ala Resep Tante. Selamat mencoba!